假期期间，大同刀削面如何促销增加营业额
摘要： 刚刚做完双十一的活动，就又迎来了双十二的活动，可以说在淡季的时间内，活动是一个接一个，比如说双十二的活动刚结束，就会迎来双旦的活动，也就是圣诞节和元旦佳节，这两个节假日往往是联在一起的，也就是商家经常用双旦活动来吸引顾客。可想而知，这个活动在线下来说还是非常有市场的，因为实体商家都会做出让利，不管是满减也好，还是直接打折扣也好。往往喜欢线下购物的朋友来说，也都是更加喜欢双旦的活动。
刚刚做完双十一的活动，就又迎来了双十二的活动，可以说在淡季的时间内，活动是一个接一个，比如说双十二的活动刚结束，就会迎来双旦的活动，也就是圣诞节和元旦佳节，这两个节假日往往是联在一起的，也就是商家经常用双旦活动来吸引顾客。可想而知，这个活动在线下来说还是非常有市场的，因为实体商家都会做出让利，不管是满减也好，还是直接打折扣也好。往往喜欢线下购物的朋友来说，也都是更加喜欢双旦的活动。
而线下的活动相对于服装等消费类商场是利好，但是对于餐饮行业来说确实需要我们自己来做活动，用自己的核心味道来让顾客满意。尤其是做刀削面加盟活动，其实做的就是回头客。一碗刀削面营业额在15元左右，利润在8元左右，除去人工，房租等各项费用，平均纯利润就在5元左右。所以相对于其他中餐或者其他餐饮项目来说，虽然利润比高，但是钱少。所以只能依靠好的味道以及特色来吸引顾客，留住老顾客，从而带动新顾客，带来店内的消费。
做了这么多年的刀削面，其实说白了，做刀削面就是做味道。尤其是在大同当地，大同是刀削面发源地，不管是开店的老板还是食客都是对于刀削面特别的熟悉，看着满大街的刀削面馆，有老字号的，也有新开店的，有大店也有小店，但是每家店都会有一种同样的刀削面，那就是传统猪肉面，而不管是现在还是曾今，传统猪肉面一直都是刀削面里的主打。甚至有一些店铺，只做一种面，那就是猪肉面，来店内就餐只需要选择是吃大碗还是中碗还是小碗，味道都是一样相同的。
所以说在大同开店就是在比味道，比谁家的刀削面卤汤做的香，做的好吃，只要你的味道有特色，那么生意一定差不了，即使是新店也会慢慢越做越好，因为大同当地刀削面的文化已经根深蒂固，不管是年轻或者上岁数的食客，都是对刀削面十分的了解。一碗面吃需要吃上几口，就知道这家店的品质如何。而刀削面的核心，也就是最为关键的又是这个卤汤，经过多种调料以及恰当的火候，还有精准的比例。各类搭配起来才能制作出好吃的卤汤。所以在大同当地，一家知名店铺的卤汤是十分神秘的，也就只有老板自己知道其中的制作方法。
大同刀削面的制作不仅仅是说口味，同时也是说他的制作技巧，不仅仅是因为使用传统的人工削面，同时也是因为他的制作技术非常的有意境，做出来的效果好，口感好，而且面的形状和尺寸也是非常的精美的。再搭配上传统的卤汤，以及各种口味的卤制品，可以说一碗正宗刀削面就呈现在你的眼前了。
