做好每一碗刀削面，用品质来提升口感口味。
摘要：要说开店，我们都是认真以及专业的，不管是大店还是夫妻店，从装修到设备，再到后厨的设计以及就餐营业，不管是硬件还是软件的味道，制作口味，以及刀削面全部后厨的工作流程，我们都是熟记于心。所以如果您有创业的想法，而且正是选择了做刀削面这个行业的时候，完全可以亲自来大同进行考察，毕竟大同是刀削面的发源地，不管是种类以及店铺的数量来说，大同都是首屈一指的。来到大同当地之后才会发现，原来在大同当地面食只有刀削面，而没有其他的面食。这就足以可以看出来大同做刀削面是专一的，而且是精致精细的。
最近我们的刀削面师傅专程到河北地区来传授刀削面卤汤的制作方法，从最初的亲自来大同，到店里考察品尝，再到确认了味道之后，专程回到当地租店开业。时间也只是在短短的一个月之内就确定了下来。接着就是接手之前的店铺，之前的店铺也是做刀削面的，但是由于味道原因，一直生意也是不温不火的，所以就转让了出去。接手之后就是做一些简单的装修，毕竟之前也是做刀削面的店铺，所以在后厨的设备以及用品上面，都还是可以利用的。
我们师傅也是确定了时间，就来到了石家庄专程教这家店铺的老板来制作卤汤，从原材料的采购再到食材的加工，可以说通过三天的教学，老板也已经充分的了解以及学会了刀削面卤汤的秘方制作方法，而且制作出来的口味以及和师傅所制作的卤汤味道一样。从试营业开始，来店内就餐的顾客就很多，而且普遍对于味道都是非常认可的，尤其是对于其中的猪肉面的做法，更是非常的赞，可以说赞不绝口。大同当地的刀削面馆虽然很多，但是味道做的好，生意做的好的店铺也是确指可数，而东方削面的味道可以说是不管大同本地的食客，还是外地来大同旅游的外地游客来说，都是非常的认可，可以说从味道的根源上就突出了肉味的浓香，再搭配上优质的食材，以及秘方的制作工艺以及比例，都可以说做出来的效果以及味道都是非常的好。这也就是刀削面核心味道的秘诀之处了。
要说开店，我们都是认真以及专业的，不管是大店还是夫妻店，从装修到设备，再到后厨的设计以及就餐营业，不管是硬件还是软件的味道，制作口味，以及刀削面全部后厨的工作流程，我们都是熟记于心。所以如果您有创业的想法，而且正是选择了做刀削面这个行业的时候，完全可以亲自来大同进行考察，毕竟大同是刀削面的发源地，不管是种类以及店铺的数量来说，大同都是首屈一指的。来到大同当地之后才会发现，原来在大同当地面食只有刀削面，而没有其他的面食。这就足以可以看出来大同做刀削面是专一的，而且是精致精细的。
