疫情期间，对于餐饮行业来说是有影响的，而作为餐饮服务者，我们一定要做好疫情防控，从顾客进门就餐的时候就要把握好第一道的防控，对于就餐的人员进行登记以及查看核酸和行程码，只有从细节入手，细节处做到位，我们才能控制疫情都传播。所以说从每一家店铺做起，从每一件小事做好。疫情防控真正的做到人人有责，人人守则。

      虽说疫情对于各行各业以及餐饮行业都有一定的冲击，同时也对各地的外来人口以及旅游业有一定的冲击，但是我们有强大的祖国，听从祖国的安排。最近两个月来，大同刀削面培训已经基本停止了，外地想加盟或者来考察的朋友一方面是看到实体店铺不好做，所以放弃了开店的打算，还有一方面就是要从大局出发，不乱跑，以免影响到疫情都防控。所以有想法想开店的朋友，可以关注我们店网站或者直播，来获取一些开店的知识以及开店前期计划的储备，从而做到开店的时候有把握，有能力。尤其是做餐饮行业来说，考察是必不可少的阶段。只有考察合适了，适合当地的饮食口味了，再来开店，这样的成功率也就相对于要高很多。

      曾几何时大同刀削面非常受到大家的喜欢，自从大同古都得旅游业开展以来，很多外地来大同的游客，品尝了以后都非常的认可味道，所有一时间很多刀削面馆在外地都开了起来，也一时带动了大同刀削面的品牌效应。像大同的东方削面等一些店铺，都成了加盟品牌最为认可的店铺，不仅仅味道做的好吃，而且品种多样，也成功突破了大同之前刀削面只有一种口味的局限性。尤其以东北等地来说，刀削面的反响是非常的好，也是非常受到当地人所认可。