这几天山西刀削面又上了热搜，不仅仅名号叫响亮了，而且店铺所在的位置也是在c位，所以说必然是非常的有影响力的。每年的七月和八月都是旅游的旺季，虽然这两个月来天气温度高，酷暑难耐。但是暑假的旅游旺季丝毫是不受影响，而且可以说反而是比往年来旅游的人也多了很多。受疫情都影响，已经有好几年大家都不曾放开外出了，即使是旅游旺季类似五一十一这样的小长假来说。来旅游的游客也是屈指可数，所以自然而然在今年疫情稳定的阶段，大家必然会出来旅游。

      大同作为古都，不仅仅有着闻名中外的景点，而且还有着很多的特色美食。就拿这几天上热搜的刀削面来说，大同作为刀削面的发源地在制作方面的工艺，以及口味上来说都是有着独特的技艺，可以说非常的好吃。而外地的朋友虽然知道刀削面好吃，但是基本都是以山西刀削面为名，那么山西的刀削面味道是否一样呢？不一样，山西南北的饮食是有差异的，北面是大同，大同的刀削面是以浓香为主，而在南面地区运城等地做出来的刀削面是以口味偏重，辣为主的。所以口味不同，但是要说起来哪个好吃，哪个技艺更高，那相信大家会选择大同刀削面，大同当地的刀削面基本都是以人工削面，在制作方面也是以传统的勾刀来削面，这样做出来的面不仅仅规格整齐，而且尺寸也是非常的长，吃起来的味道也就更加的香浓可口好吃了。

      尤其是在旅游旺季来到大同，可以说很多的朋友以及游客都会亲子来品尝一下大同的刀削面，可以说在在当地的美食排行或者是来大同美食必打卡中刀削面是必不可少的，尤其是以了。做好刀削面不仅仅是要在面上，而且核心的方面也是必然要做到，卤汤的味道，卤汤的配料，可以说面好不好吃都在卤汤上面，二者搭配，相辅相成，这样才能做好，做出好吃的刀削面。这也是东方削面成功的秘诀所在。