做餐饮行业以及餐饮培训的朋友最近都暂停了下来。很多知名的店铺也开始停下来了脚步，大同东方削面也是一直没有开店。首先我们要在这段时间内，对店内的卫生做一个彻底的消毒以及大扫除，卫生环境是第一位的，也是非常重要的。尤其是疫情防控以来，必须要做好各方面的防护。所以大同刀削面加盟必须要组织各个店铺的全面消杀，以及卫生的打扫。很多朋友担心饭店陆续的开业之后，会有之前的储存的菜肉销售的情况，担心菜品的不新鲜或者过期的食品。在这里大同刀削面可以对大家负责，在卫生清理的时候就会将之前的肉菜或者是半成品进行一个处理。保证大家来购买到的食品都是卫生干净，新鲜的。

       由于刚刚开始销售，刀削面是不可以堂食的，大家需要进行打包购买之后自行带回家吃。虽然说在拿回家吃起来的口感要比在店里吃口感要差一点，这主要怕因为刀削面的面，煮熟的面条如果长时间静置，就会出现粘黏在一起的情况，不仅口感变差，而且会膨胀吸收卤汤的汤汁，这样就会发现面里面的精髓卤汤就没有了。刀削面加盟店也在想办法解决这个难题。一方面是可以将面和卤汤分开存放，也就是干面拿回家再煮开，这样做的优点就是味道不会有任何影响，也是最接近在店里品尝的口感以及味道。

      堂食不开，可以打包回家吃，从前几天的开业效果来看，排队前来就餐的人员还是很多的，毕竟大家都已经一个月没有品尝到浓郁的刀削面了，都是非常想吃的，当然在就餐的同时。大家也在按照防控疫情的规定，进行入店前的扫码，以及场所码的登记。