国庆十一假期来临，大同这座古都热闹非凡，各地游客也是接踵而至。可以说在假期期间，大同的文旅以及各行各业也充分的准备好迎接各地的游客来临。国庆前期，很多外地的游客就通过网络来了解大同的美食以及各种旅游攻略，可以说大同的文旅行业发展是非常的迅速，丛最初的资源型城市转型成为旅游城市，古都的建设，以及人文的服务都是更上一层楼。

说到大同的美食就不得不说说大同的刀削面，从刀削面的制作再到口味可以说刀削面的卤汤是最为重要，也是核心的技术，所以很多的朋友都会亲自来品尝考察，认可了刀削面可以回到当地开一家正宗的面馆。当然说到这里，大同当地的刀削面馆可以说是非常的多，每一家的口味以及制作方法都有所不同。之所以大同的刀削面出名，一方面是传统的削面模式，一直都是以人工削面，对于面食的制作以及面食的口感来说，都是更加的上乘好吃，吃起来嚼头也是非常的好，劲道。第二点就是卤汤了，要说最为受到大家喜欢的，一定是传统的猪肉面，制作不仅仅使用多道工序，从炸再到卤，再到煮，每一个步骤都要下不同的调料来制作，最后通过小火慢炖，做出好吃浓郁的刀削面。

如果您也想开一家正宗的刀削面馆，不妨亲自来大同品尝。尤其是大同东方削面，这家店铺可以说不仅仅是味道做的好，而且在工艺以及流程上也是非常的严谨，每一碗面都会经过上称称量，保证每一碗面的品质。