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面食之都山西,山西面食之乡大同
作者:管理员    发布于:2012-04-27 13:11:08    文字:【】【】【
摘要:中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。我们来说说面食的起源地山西。
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。我们来说说面食的起源地山西。

到山西旅游不尝面食,就等于没到山西。”山西面食文化传统,独树一帜,又博采众长,故海内外早有“世界面食在中国,中国面食在山西”的说法。东到娘子关,西到黄河边,南到风陵渡,北到雁门关, 而讲到山西的面食不能不说刀削面。 在山西有着“全国面食看山西,山西面食看大同”的说法。刀削面起源大同,本是当地的特色,随着90年代初,慢慢突显。在外地大部分刀削面都打的山西刀削面的旗号,这也和大同文化没有进一步突显有关。而真正的刀削面还是要来大同品尝,刀削面顾名思义 是用刀来削面,而美妙的味道是由卤决定的,可以说说饮食与文化的结合,而卤的味道是经过多年的传承与创新一代一代传下来的,要说最好吃的刀削面,当属大同本地的一家“东方削面”,在面食行业可以称为老大,有机会来的话,建议各位朋友前来品尝。味道可以说是上乘,外地旅游的朋友吃面后,连汤都要喝,就连中央电视二台的美食栏目都专程来大同鉴赏一翻,无不夸口称赞。
可想而知大同刀削面的味道是多么的美妙而且难以模仿。 俗话说做餐饮就得“管住顾客的嘴”这里可不说不让提建议,而是在味道上让顾客满意,让顾客留连忘返,让顾客去宣传介绍。 只有做到这样才能真正让一家面馆做强做大,在饮食业有着足够的“资本”和竞争能力。

如何做到这点呢,首先就是味道,管住“顾客的嘴”,味道好不好?不是我说的算,要由您亲自来品尝,本中心专做大同刀削面加盟 ,由经验10年的大师傅亲自传授,可以来店里品尝,均由大师傅亲自制作。不管店大店小,辛苦都是一样的,所以重要的一步就是味道,味道好了,自然顾客蜂拥而至。当然还有经营模式与管理方面的技巧。下次大同刀削面培训将做详细介绍快餐行业的规则。