新手开店指导
    首先，你需要考虑手中的资金适合开怎样的店，且确定为独资还是合作。经营模式是连锁还是便民。
    其次，你需要找好项目。你准备开西餐还是中餐。以中餐面食为例，你必须学好卤的制作，且将该项技术掌握在自己手中，因为面食店全靠卤，卤是面食店的精髓。你可以考虑雇厨师进行卤的调制，此时你就会发现面临两个问题：1、味道。现在卤作为秘方在面食行业中形成竞争之势，不是所有会做卤的就能做好卤。2、技术方面。雇厨师不免会出现技术方面受制于人，当老板的你反问被员工摆了个下马威。且也影响店铺未来的发现，厨师一个撂摊子不干了，剩下老板和一个店铺，到时候怎么办？
    第三，你需要找合适的地段。黄金地段当然首选，但是租金也很贵。好在面食不那么挑地方，有个住宅区，住宅区有个门面房就可以满足地段的选择，也为你初期经营省下了很多银两。
    第四，你需要办理各项手续：个体营业执照、卫生许可证、健康证和消防证。
    第五，完成店内装潢设计。
    第六，人员招聘。这里要提到的是削面师傅。大同刀削面作为刀削面的鼻祖，有它本身的独特之处，削面多为钩刀，削出来的面不易粘，口感好，劲道足。徒工需要跟师傅学上三五年才能出师。
    当然上面涉及到的未必满足你的需求。有什么疑问，可随时咨询我们。我们具有多年的开店经验，且帮助过许多朋友在各个城市开过店铺，有的已经走上了省级连锁经营的步伐。从卤的技术、到开店的装潢设计。从人员的招聘，到你后期开店的疑问。我们将为您开店提供最有利的帮助和指导。