一个良好的就餐环境决定生意好坏，您相信吗？ 据统计，KFC，麦当劳等外企，首先注重的食品，其次就是就餐环境。一个良好的环境决定就餐选择，决定成败。大同刀削面是非常有名的,当外地的旅游者来到大同,向人打听:你们大同什么面最好吃,最正宗，回答基本是：刀削面，而其中的佼佼者就是 东方削面。 东方削面的经营成功不仅是味道的独特，而且与就餐环境，经营理念有着不可分割的关系。
以前的大同刀削面我们都知道.环境都是脏.乱.差.不光小店是这样.其中也不乏一些店面上百平的大
店也是如此.每个店之间比的不是就餐环境和卫生.而是比的价格低廉.店主们都认为.来吃的顾客很多.
我们没必要装修那么好.浪费.近年来随着对生活品味的提升，削面的经营模式也需要改变。第一个把刀削面快餐化.看着里面如同KFC般的装修.放着轻音乐.整个店里的气氛都给人一种活泼.欢快的感觉.立刻就会喜欢上了这种店的风格.这就是所说的环境优化。俗话说三分开带你七分守店，就是这个道理了。
随着而来生意如日中天.每天就餐的客人都排起了长龙.而反观那些传统老店,还是柄持着自己的一贯作风,又脏又乱.客人是日益减少.而且看消费的人群就能看出来。www.eastdaoxiaomian.com

所以说不尽味道是重要的，一个良好的就餐环境也同样重要。我们帮开的店，基本都是快餐形式。可

以在学员开店展示中看到。所有的店面基本都是在快餐的形式上结合当地的特色。这样又能使用快餐的便利，也不失去本地的就餐人群。