刀削面加盟中最重要的是味道其次就是环境，环境不仅决定就餐选择，客人的多少也同时决定您投资的成败。
刀削面是非常有名的,而作为刀削面的发源地。大同更是以独特的煤炭优势以及古都的旅游形象使大家认识，当外地的旅游者来到大同,总要去看看世界闻名的“云冈石窟”，而吃的方面总是向人打听:你们大同什么面最好吃,最正宗，回答基本是：刀削面，而其中的佼佼者就是 东方削面。 东方削面的经营成功不仅是味道的独特，而且与就餐环境，经营理念有着不可分割的关系。

  以前的大同刀削面我们都知道.环境都是脏.乱.差.不光小店是这样.其中也不乏一些店面上百平的大
店也是如此.每个店之间比的不是就餐环境和卫生.而是比的价格低廉.店主们都认为.来吃的顾客很多.
我们没必要装修那么好.浪费.近年来随着对生活品味的提升，削面的经营模式也需要改变。第一个把刀削面快餐化.看着里面如同KFC般的装修.放着轻音乐.整个店里的气氛都给人一种活泼.欢快的感觉.立刻就会喜欢上了这种店的风格.
随着而来生意如日中天.每天就餐的客人都排起了长龙.而反观那些传统老店,还是柄持着自己的一贯作风,又脏又乱.客人是日益减少.而且看消费的人群就能看出来。所以环境是什么，环境是餐饮的面子，面子工程必须做到位。换句话说吃的是味道，品味的是环境。www.eastdaoxiaomian.com

不仅味道重要，一个良好的就餐环境也同样重要。随着大家的生活质量提高，对餐饮的选择已经不一样了，由以前的味道好就光顾，而改成了，环境好去光顾，味道好而逗留，基本上是因为就餐的环境吸引了顾客，而面食的味道让顾客 认可我们，选择我们，成为长期的食客。我们帮开的店，基本都是快餐形式。可以在学员开店展示中看到。大同刀削面加盟