大同削面臊子用料选择(二)
摘要：好吃的刀削面，其重点就是臊子，俗称“卤”
做一碗香喷喷好吃的刀削面，重中之重就是臊子了，肉臊子香，解馋。素臊子清淡，喷香。所以有句行话叫“面好吃否就看臊子，一分面九分卤”可想臊子的重要性。而做好像我们一样好吃的臊子，对选料可是需要精细。
选好的肉质和现肉。一：可以做出最佳的臊子，让刀削面味道升级到最好。二:严格的比例量化可以使每天的味道都一样，不会让顾客今天吃的香，明天吃的淡。这样严格化的比例量化，可以使刀削面味道始终如一，保证品质味道。三：我们选用的调料虽然多，但这样的好处可以综合其优化，让味道提升，使顾客感觉"不愧是面食之乡的面食-大同刀削面” 四：我们选用的调料都是品牌，固定的品牌虽多，但我们只做必须使用规定的品牌，这样的好处是可以让味道保证正宗，尤其现在市场上的假冒产品比较多，对于味道的咸淡，里面的参杂品也多，所以必须是固定的品牌，一般使用的大部分是“五得利"或者是“雪花牌”这样可以保证统一化，不至于让味道走样，将品牌做坏。所以我们刀削面加盟 是最正宗的，味道最好的。如果您不相信可以亲自前来品尝，考察。看看我们的生意，听听顾客的评价。希望您选择我们，将刀削面文化传承。www.eastdaoxiaomian.com
