说起刀削面，可能大家在许多地方看到的品牌是山西削面或者山西刀削面，在很多其他城市做刀削面一般都爱挂上山西刀削面，这是因为山西是面食之乡。正如许多游客所知的，来山西一是吃醋，二是吃面。而如果说起真正的刀削面发源地却是在山西第二城市--大同。说起大同不仅作为北魏的古都被人认识，更是因为其独特的餐饮地位而被大家熟知。大同饮食的发展速度在全国名列前茅，大同的厨师在外地也是很受欢迎的，正是因为其精湛的手艺和传统的面食技艺。更是受到酒店以及特色餐饮店老板的亲睐。作为刀削面的发源地，不管是滋味或是传统文化 都是无可代替比拟的。
说起刀削面一方面是其犹如落叶般的面片，还有就是那独具匠心的品味，而做出这独特的味道，大家肯定都知道 那就是臊子又叫卤。大同刀削面培训的臊子是一家店的镇店之宝，也是核心的秘方，可以说刀削面的精髓就是它，好不好吃都靠臊子。不必多介绍，大家也知道，一家店生意好不好就是靠臊子的技艺了，而我们传授的卤是可以说全国最好的，在大同这刀削面之乡我们的味道也是数一数二，无人可以比拟。如果您有机会可以前来品尝，考察。说起传授是把所有的质料以及制造的办法秘方，悉数交给您，由您本人把握这核心的技艺，用料的比例，用料的品牌，火候都统统教给您，让您自己掌握核心技术，在当地开一家独具特色的正宗削面。www.eastdaoxiaomian.com
而大同刀削面加盟是需求供给加盟费管理费以及设备的费用，在装修和布置上有统一的安排，原材料也是由被加盟方提供，但这些的费用是由加盟方来出的。由卤的秘方是不能传授给您的，需求后期的辅料费用，只能告诉您基本的一部分做法，而另一部分是核心我们掌握，由我们配送给您，后期需要交纳一定的辅料费用。两种方法都是不错的创业首选，但很多朋友都是希望把技艺掌握在自己手里，俗话说 一技在手，走八方。这就看您的具体要求和定位了。如果您有机会，希望您来正宗的削面发源地-山西大同，亲自品尝正宗的削面。做出自己当地的特色。