刀削面加盟与传统中餐竞争力优势所在
摘要：面的优势在哪，如果和开传统的饭店比，哪个更省心，省力呢？
我想这个问题不用过多的举
经过了多年的开店，厨房工作。有很多外地的朋友一见面，便提出了一个问题，那就是刀削面的优势在哪，如果和开传统的饭店比，哪个更省心，省力呢？
我想这个问题不用过多的举例，肯定是刀削面省心，省力，光从品种上分析，就免去了过多的人工，而且两者的定位不同。一个是中餐，一个是快餐，一个讲究品种多人吃，排场。一个讲究速度，要快，好，以速度为优势。
刀削面加盟不仅可以帮助您做出最好的味道而且刀削面可是北方面食中的佼佼者，大同有着悠久的历史。在早邪念，刀削面在大同人中的地位就是便宜好吃，好吃不贵，吃饱吃好。店面也都属于游击队，街边摊，没有特点，而在2000年，开始出现了快餐模式，以味道引领核心，以模式引领经营。快捷干净的环境来吸引食客。尤其是以大同的东方削面为代表，再十余年的发展中，已经开店数家，每天的生意，可以说是多会去吃都要排队。在大同，他的地位已经无人可以撼动。而最主要的就是味道，在大同这发源地，如果味道不是最好最正宗，是开不到现在的规模。
俗话说“酒香不怕巷子深"就是这个道理。所以削面的竞争力就在于专一，传统，适应人群多，而核心就是味道，重点就是卤。所以如果要开一家刀削面，那首先要把味道做好，否则付出再多的辛苦也是浪费。所以要学卤，就要学最好的，不相信话语，只相信自己。必须要亲自来大同品尝，看一看，看看生意，这样才是最稳当的办法。
