开一家正宗大同刀削面加盟店的前期思考准备
摘要：说到面馆的前期准备，那就是先摸清当地的口味和饮食习惯，爱吃面，能吃面。这是非常重要的。因为开店不容易，有些网上说直接汇款给您配方单，那试想 直接汇款，给您的单子味道如何呢，
做一行爱一行，做一行钻一行。新的一年到来了，2012年帮各地朋友们开店有数十家，也因此结交了不少朋友。虽说加盟，但其实并不像传统的加盟，而是以技取胜，也就是味道。在2012年，很多朋友都是幕着大同刀削面加盟的招牌而来，到店实地品尝，考察，都被经营管理以及火爆的生意所吸引，而回当地开店也是规模大小不同，装修精准也不同，但相同的是味道。品质的相同，让很多朋友初次进入餐饮行业就已经小有成就，不能不说这还是正宗的山西刀削面的魅力所在。
说到面馆的前期准备，那就是先摸清当地的口味和饮食习惯，爱吃面，能吃面。这是非常重要的。因为开店不容易，有些网上说直接汇款给您配方单，那试想 直接汇款，给您的单子味道如何呢，没有亲自品尝，没有去过实体，没有看他的生意好坏。怎么能决定，怎么能看好您自己的店呢。说起味道那是最重要的，刀削面，本身面都是高筋粉是没有味道的，必须要靠好吃的卤才能提味。也就是说味道好不好不在面，而是在卤上。卤 是每一家刀削面馆的看家本领，比如我们大同刀削面培训，卤是最好的，可以说全国第一，因为大同是刀削面发源地，是最正宗的。而我们在大同的面馆可以说是做大了最大最强第一。这点您亲自来品尝的时候一看，一问，一打听就知道。。所以开店前的重要步骤就是来正宗的刀削面发源地品尝一下正宗的刀削面。看是否适合当地的口味，虽说味道好，但众口难调，所以如果大多数的顾客反映味道好吃，那生意就好的不得了拉。
新店的品质必须要保证也就是做卤必须新鲜，每天使用新鲜的肉质，再调料上固定一家购买，由于本秘方都是品牌料，虽说价格上比一般要高一些，但味道上是好很多的。这样才能使味道始终如一，让顾客品尝到最好的面食。在经营管理上，由于是快餐行业，一个人的消费平均是在十五元左右。虽说不多，但靠的是量是人数，这样下来一天的成果也是非常可观
“三分开店七分守店”开新店有一个养店的过程，就是让大家认可你，让大家知道你。传承出最好的味道，让大家口口相传，就会人气旺旺，所以开店的前的准备就是，必须适合当地的口味，必须特别好吃，才能打开市场，让大家认可，还有就是心理上的准备。养店期的耐心，以及后面的辛苦。创业期虽说辛苦，但是努力和付出与收获是成正比的。良好的心理加上正宗刀削面加盟的味道才能成就一家好的，响当当的面馆。
