大同刀削面加盟，大众猪肉卤做法
摘要： 好多朋友苦于创业，但资金不多，考察后感觉我们的店生意确实太好了，但装修费用和房租都太高了，不太适合他们刚刚创业。但味道也想做出来，哪怕不如我们的好，也想做出来有百分之三十就行。
近来好多朋友打电话咨询，猪肉卤有多好吃，这里我无法用语言来描述，主要是因为每个地方的口味不同，饮食习惯也不同。但我可以肯定的告诉您，我们的味道可以说是最好的。当然光听我说也不信，最终还需要您亲自来大同，到本店品尝，看看正宗大同刀削面加盟店的生意，品尝一下最正宗最好吃的刀削面。
好多朋友苦于创业，但资金不多，考察后感觉我们的店生意确实太好了，但装修费用和房租都太高了，不太适合他们刚刚创业。但味道也想做出来，哪怕不如我们的好，也想做出来有百分之三十就行。
现在我把当地刀削面普遍的做法说一下，供朋友们参考。
大同刀削面猪肉卤的做法：首先，要选用猪前腿肉，把瘦肉和分肉分割开，用大眼的绞肉机把瘦肉绞一下，用小眼的绞肉机把肥肉绞一下，锅里放炼好的猪油，怕油腻的可以用鸡油加一些色拉油。下入花椒，大料，小茴香，香叶，桂皮，葱段，姜片，蒜瓣，用小火炬香料的味道炸出，然后把香料捞出，下入绞好的肥肉，把肥肉炒开，然后下入绞好的瘦肉，小火，慢慢把瘦肉炒熟。然后下入花椒面，大料面，葱末，姜末，蒜末，山西陈醋，老抽，耗油，盐，味精，糖，每放一样调料都要充分炒出味道，炒好的肉按比例加好水。让入，盐，味精，熬制半个小时即可。就是香浓的刀削面卤了。这个免费配方绝对够一些小资金创业的年青人使用。摆个地摊，开个小店应该是没有问题的。看着用料不多，做出的味道也一般，但如果在外地开个小平米的店，或者接摊，卖个早点就是可以的。但如果想做出本店的味道，那就需要亲自来学习了。因为十三年来，还没有任何一家店可以超越我们。可想而知，卤里的用料有多复杂了。
大同刀削面加盟，秉承一脉，正宗的口味，在大同当地家喻户晓。有至于开店，做大做强的朋友可以亲自前来品尝，考察。当然味道是最重要的，可以多尝尝其他店的，但我相信，光看生意的好坏就会让您选择我们，更不要说那浓香的味道。
