刀削面加盟，对于肉类蔬菜类卤制作保存方法
摘要：而肉类都是早晨直接现肉进入厨房，直接放入冰柜冷冻，晚上就会解冻制作，这样能保证肉类的最大新鲜化。这些都属于保存的小窍门，如果天气热，做出的卤是需要加热的，也就是开锅。为的就是消毒
对于刀削面卤的制作，有些朋友说是用老汤，那可能是不太了解大同刀削面的做法，作为刀削面起源地大同刀削面加盟的卤是不用老汤的，也就是说现做，这样才能保证品质的新鲜，也就是说当地的卤都是当天做。那朋友们肯定要问如何存放。
比如做什锦素面，青菜叶子的都是不能长时间放着，但是我们要是直接放入冰箱冷藏，经过试验刀削面加盟商发现这样蔬菜叶子也很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存叶类蔬菜最重要的就是要留住水份，同时又得避免叶片腐烂。简单的叶类蔬菜保鲜方法就是利用旧报纸。将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效的延长保存时间。也可以把厨房纸沾湿后将叶菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以减缓水份散失，留住新鲜。
而肉类都是早晨直接现肉进入厨房，直接放入冰柜冷冻，晚上就会解冻制作，这样能保证肉类的最大新鲜化。这些都属于保存的小窍门，如果天气热，做出的卤是需要加热的，也就是开锅。为的就是消毒，保证刀削面加盟的品质。如果生意特别好的话，需要一天加热的次数在5到6次。也就是说天气的温度越高，加热也就越频繁了。如果朋友有机会亲自来大同刀削面品尝，那就会知道新鲜的味道不是光靠调
料也需要保存的技巧。
