大同刀削面认为口碑要比品牌重要
摘要：所以在餐饮界有这样的一说说法就是：开店好不好就看前三月。也就是说一家的后期是否成功，主要靠开店后的三个月，从这三个月就能看出味道好不好，老顾客多不多，如果只是靠着招牌来做，而没有口碑。
从开店到运营，要经历一个过程，那就是由不懂到略知一二的过程。也就是大家通常所说的养店，所以在餐饮界有这样的一说说法就是：开店好不好就看前三月。也就是说一家的后期是否成功，主要靠开店后的三个月，从这三个月就能看出味道好不好，老顾客多不多，如果只是靠着招牌来做，而没有口碑。可以说三个月就可以让一家店关门。
所以说到刀削面，尤其是大同的刀削面加盟，更是以口碑为主，口碑就是顾客的第二次光临，说到底就是味道能不能吸引顾客。现在的市场只要你的东西好就不怕没人买，餐饮更是这个道理，人一日三餐是必不可少的。所以要看做不做的好就是看味道行不行。所以我认为一家店的店面起的再好听，也不容顾客的口碑重要。 从餐饮业发展的角度来看，受经济形势大环境的影响较小，譬如在疲软时期，零售业为了吸引顾客，不惜一切代价进行血拼。餐饮业即使处在疲软时期的激烈竞争中，如果经营得法，它仍能保证较为稳定的利润。但也要认识到：即使经营得好，开餐厅也不可能在短期内迅速积累大量的财富，这是最基本的常识，没有人说一碗碗的大同刀削面加盟能够很快将您变为百万富维或者千万富翁，这一切都是需要在时间上去积累的，靠的就是人流，靠的就是量。
现在好多朋友都知道面食的利润高，一天的营业额上了3000就是非常可观的，这点没错。但是从长远来说快餐行业讲究的是味道是速度，如果你只为了营业额的攀升，而忽视了其他问题，那最后也会越做越差，甚至会连最基本的开资都难以维护，更不要说以前的老顾客了。所以在做法上一定要严格要求，不能偷工减料，这样才可以做出长久，做出口碑，再到做响一个品牌
所以说到刀削面，尤其是大同的刀削面加盟，更是以口碑为主，口碑就是顾客的第二次光临，说到底就是味道能不能吸引顾客。现在的市场只要你的东西好就不怕没人买，餐饮更是这个道理，人一日三餐是必不可少的。所以要看做不做的好就是看味道行不行。所以我认为一家店的店面起的再好听，也不容顾客的口碑重要。 从餐饮业发展的角度来看，受经济形势大环境的影响较小，譬如在疲软时期，零售业为了吸引顾客，不惜一切代价进行血拼。餐饮业即使处在疲软时期的激烈竞争中，如果经营得法，它仍能保证较为稳定的利润。但也要认识到：即使经营得好，开餐厅也不可能在短期内迅速积累大量的财富，这是最基本的常识，没有人说一碗碗的大同刀削面加盟能够很快将您变为百万富维或者千万富翁，这一切都是需要在时间上去积累的，靠的就是人流，靠的就是量。
现在好多朋友都知道面食的利润高，一天的营业额上了3000就是非常可观的，这点没错。但是从长远来说快餐行业讲究的是味道是速度，如果你只为了营业额的攀升，而忽视了其他问题，那最后也会越做越差，甚至会连最基本的开资都难以维护，更不要说以前的老顾客了。所以在做法上一定要严格要求，不能偷工减料，这样才可以做出长久，做出口碑，再到做响一个品牌
