大同刀削面加盟如何布置营业面积，增加客流量
摘要：说起店的规模和管理经营，那可以分小店和大店了。帮助开了很多店，有些是夫妻店，两个人做，雇个削面师，也可以做的红红火火，养家糊口是不成问题。也有朋友是餐饮行业的，起步就开始做管理，开的店也是比较上规模和平米大的。这样就需要用心做到细节处了
说起店的规模和管理经营，那可以分小店和大店了。帮助开了很多店，有些是夫妻店，两个人做，雇个削面师，也可以做的红红火火，养家糊口是不成问题。也有朋友是餐饮行业的，起步就开始做管理，开的店也是比较上规模和平米大的。这样就需要用心做到细节处了。最近几年刀削面生意火爆之后就必须考虑到经营管理层面了。比如在配餐方面我们就要下一番功夫，比如大同最出名的东方削面加盟，全部选用的是快餐形式，从顾客一进门就可以感觉到，快餐门，对空间的应用与外界的隔离是非常好的。因为快餐必须把所有的面积都运用到，就会在门口也就是门口处布置桌椅就餐，所以必须要用快餐门因为是两扇门可以很好的阻隔冷空气进入，而影响到在离门口近的朋友就餐。
而说到面馆的前期准备，那就是先摸清当地的口味和饮食习惯，爱吃面，能吃面。这是非常重要的。因为开店不容易，有些网上说直接汇款给您配方单，那试想 直接汇款，给您的单子味道如何呢，没有亲自品尝，没有去过实体，没有看他的生意好坏。怎么能决定，怎么能看好您自己的店呢。说起味道那是最重要的，刀削面，本身面都是高筋粉是没有味道的，必须要靠好吃的卤才能提味。也就是说味道好不好不在面，而是在卤上。刀削面卤肉是每一家刀削面馆的看家本领，比如我们大同刀削面培训，卤是最好的，可以说全国第一，因为大同是刀削面发源地，是最正宗的。而我们在大同的面馆可以说是做大了最大最强第一。这点您亲自来品尝的时候一看，一问，一打听就知道。所以开店前的重要步骤就是来正宗的刀削面发源地品尝一下正宗的刀削面。看是否适合当地的口味，虽说味道好，但众口难调，所以如果大多数的顾客反映味道好吃，那生意就好的不得了拉。
而再说前厅的布置，我们所说的布置是说营业面积，也就是不算厨房的面积。最合适开店的面积，我自己认为是在150平米左右，因为这样可以说已经达到中型了，从人流量的选择，同时进入店里十个客人就会显的生意特别好，特别忙碌。而大家发现周边吃饭的习惯就是，哪家店人越多顾客越爱去，这就是餐饮的规则。所以刀削面加盟又是非常快的，顾客也就20分钟左右就可以吃好，所以面积在100平米可以使人员不断，也就是顾客一直在进，可以连住，不至于出现空档期。这是最合理的。
而说到面馆的前期准备，那就是先摸清当地的口味和饮食习惯，爱吃面，能吃面。这是非常重要的。因为开店不容易，有些网上说直接汇款给您配方单，那试想 直接汇款，给您的单子味道如何呢，没有亲自品尝，没有去过实体，没有看他的生意好坏。怎么能决定，怎么能看好您自己的店呢。说起味道那是最重要的，刀削面，本身面都是高筋粉是没有味道的，必须要靠好吃的卤才能提味。也就是说味道好不好不在面，而是在卤上。刀削面卤肉是每一家刀削面馆的看家本领，比如我们大同刀削面培训，卤是最好的，可以说全国第一，因为大同是刀削面发源地，是最正宗的。而我们在大同的面馆可以说是做大了最大最强第一。这点您亲自来品尝的时候一看，一问，一打听就知道。所以开店前的重要步骤就是来正宗的刀削面发源地品尝一下正宗的刀削面。看是否适合当地的口味，虽说味道好，但众口难调，所以如果大多数的顾客反映味道好吃，那生意就好的不得了拉。
而再说前厅的布置，我们所说的布置是说营业面积，也就是不算厨房的面积。最合适开店的面积，我自己认为是在150平米左右，因为这样可以说已经达到中型了，从人流量的选择，同时进入店里十个客人就会显的生意特别好，特别忙碌。而大家发现周边吃饭的习惯就是，哪家店人越多顾客越爱去，这就是餐饮的规则。所以刀削面加盟又是非常快的，顾客也就20分钟左右就可以吃好，所以面积在100平米可以使人员不断，也就是顾客一直在进，可以连住，不至于出现空档期。这是最合理的。
