冬天最好最方便的饮食当属面类。不仅能驱逐严寒，还能在干燥的季节中迅速补水。各家有各家的做法，但都不外乎是汤和面的结合。

        从秋季开始，气温逐渐降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。因为干燥的天气，脾胃都跟着缺水，所以补水称为了关键。人们经夏季过多的发泄之后，秋季器官全部由放转收，按照动物界规律，即将进入冬眠，正是要积聚能量的时候。而最好的集聚能量的食物便是肉食。卤面正好配合养生，将肉和水很好的集合，猪肉面和牛肉面正好符合时节的呈现出了一道季节养生食品。然而到了冬季，延续了继续的干燥以外，严寒也随之而来。取暖成为了身体主要的需求，而维生素和微量元素，无论在哪个季节都需要补充和平衡。素面成为了合理膳食，补充营养的上好餐品。

       刀削面除了快捷方便，又能达到平衡膳食、冬季养生的优品。尤其是老年人和体质较弱者，这种变化适应性和耐受力较差，更应注意防凉和补水。年轻爱美的女性，更是需要补水和补充维生素，帮助身体保持水分，和机体排毒。

        所以冬季最好的食物，当属刀削面。我们也能从市场效应方面，看见大众消费对刀削面的喜爱。每每严寒，最热闹、最温暖的地方便是刀削面馆了。大家都在那里打开自己的养生时间。