刀削面快餐店不仅是快更重要的是品质
摘要：天和一位做餐饮10多年的朋友一起吃饭聊起天来。发现一个做快餐的误区，好多朋友刚开店，因为生意不好就开始松懈。往往快餐店刚开的时候都要保证质量，从严做。
今天和一位做餐饮10多年的朋友一起吃饭聊起天来。发现一个做快餐的误区，好多朋友刚开店，因为生意不好就开始松懈。往往快餐店刚开的时候都要保证质量，从严做。但时间久了或者生意好了，就开始麻木了，同时也放纵了管理。这是非常错误的做法，所以大同刀削面经过十年的发展还是一面旗帜，就是因为从管理到细小的环节都要做到最完美。
做餐饮十余年，一直在老百姓的心目中都是快捷，方便，经济实惠的就餐场所，以前的快餐店基本都是把传统的小吃在价格不变的前提下，搬进了环境更加干净整洁的快餐店。所以，在干净，敞亮的环境下就餐，享受着和外面小吃店同样的价格，这才是快餐行业流行起来的真正原因，而近几年，随着洋快餐冲击着我们的市场，越来越多的人像洋快餐学习，但是并不是学习人家的经营管理模式，而是学着怎么给自己的产品包装，创造噱头，从而卖个高价。这样的风气几级年流行于各地快餐市场，使得老百姓们慢慢觉得，吃一顿快餐也要花上百块，以前的经济实惠哪里去了。这一点，我们山西刀削面加盟一直没有跟风，在价格上，一直是秉持着十多块就让顾客吃好的经营理。只是随着原材料的涨价，在价格稍微涨一些，是可以让顾客承受的。
不管从任何的方式和品种来看，只要是把握住核心的味道，同时要和顾客做朋友，可以叫的出顾客的名字，那自然生意就会越来越好，做起来也是越来越有信心
