平和心态去做好自己的刀削面店
摘要：如果要开一家刀削面馆的话，老板的心态更要平和，眼光也要放的长远一些。不要光看眼前，如果刚开店的话生意不太好其实是正常的，这也就是大家平时所说的养店
做饭店最怕就是生意不好，每天老板坐在大厅看着窗外人来人往的行人。而客人到了饭点却不光顾自己家的店，转而去其他的店，或者就是门庭冷淡。营业面积如果大的话更显的很冷清，因为吃饭就是看人气，哪家店人越多，人气越旺。大家就自然爱去哪家店，哪怕是一直排队也愿意等，这就是顾客的心态。
而如果要开一家刀削面馆的话，老板的心态更要平和，眼光也要放的长远一些。不要光看眼前，如果刚开店的话生意不太好其实是正常的，这也就是大家平时所说的养店。一家店刚开始都需要让顾客熟悉，尤其是做刀削面，本身的利润虽然高，但菜品比较单一。如果按照套餐来算，大同刀削面一碗面加上辅食，客人的人均消费是在15元左右。和中式的快餐相当。所以就是说要做的话就要做的味道好，从源头做好，在质量的把关以及面的口感，与卤的味道上做好。自然这次来吃，吃好吃饱后，下次还要来你的店。这也就是回头客的效应，只要把这点做好了就不是问题了。下一步就是等着顾客带顾客，口口相传，让店的人气旺起来。只要得到大家的认可，那这家店的生意肯定是会越来越好。所以开刀削面就要开正宗的大同刀削面，从我这里学习卤技术的朋友，都是经过前期的考察，对比最后才选择我们，最重要的是我们的味道好，从平时的营业以及上客率就可以看出来的。
在这里也是给大家说一下心态，就是要摆正心态，随和的心态。只有你的心态好，服务员和后厨的人员才能放下心的干，才能让店里团结起来。一起来面对，自然生意就会越来越好，味道也会越做越正宗得到大家的认可与认同、
而如果要开一家刀削面馆的话，老板的心态更要平和，眼光也要放的长远一些。不要光看眼前，如果刚开店的话生意不太好其实是正常的，这也就是大家平时所说的养店。一家店刚开始都需要让顾客熟悉，尤其是做刀削面，本身的利润虽然高，但菜品比较单一。如果按照套餐来算，大同刀削面一碗面加上辅食，客人的人均消费是在15元左右。和中式的快餐相当。所以就是说要做的话就要做的味道好，从源头做好，在质量的把关以及面的口感，与卤的味道上做好。自然这次来吃，吃好吃饱后，下次还要来你的店。这也就是回头客的效应，只要把这点做好了就不是问题了。下一步就是等着顾客带顾客，口口相传，让店的人气旺起来。只要得到大家的认可，那这家店的生意肯定是会越来越好。所以开刀削面就要开正宗的大同刀削面，从我这里学习卤技术的朋友，都是经过前期的考察，对比最后才选择我们，最重要的是我们的味道好，从平时的营业以及上客率就可以看出来的。
在这里也是给大家说一下心态，就是要摆正心态，随和的心态。只有你的心态好，服务员和后厨的人员才能放下心的干，才能让店里团结起来。一起来面对，自然生意就会越来越好，味道也会越做越正宗得到大家的认可与认同、
