不靠价格竞争，靠的是好的味道来吸引顾客
摘要： 恶意的竞争导致行业越来越难做。而好多朋友如果想步入餐饮，肯定的第一想法就是，餐饮这行业不受制于网络的冲击，而且一天三顿饭，大家都是离不开的。硬性的条件在那放着，肯定就不愁做不好。其实这只是其中的两个原因，更多的原因其实在于你的规划与开店后的营运。
恶意的竞争导致行业越来越难做。而好多朋友如果想步入餐饮，肯定的第一想法就是，餐饮这行业不受制于网络的冲击，而且一天三顿饭，大家都是离不开的。硬性的条件在那放着，肯定就不愁做不好。其实这只是其中的两个原因，更多的原因其实在于你的规划与开店后的营运。
所谓开店的后期营运主要是服务以及店面的经营管理，而开始开店的策划是需要您对自己的实力也就是店内的装修，以及后厨的配置与装修。因为装修这一块是投资重点，也就是定位您店的档次。什么模式的店，什么样的店是中式还是快餐模式，主要就看装修来区别了。而最近几年流行比较多的就是快餐的模式，主要给人的感觉就是简洁，干净，快。符合现在的生活节奏，适合如今的年轻人的就餐风格。当开店后就要有自己的特色，这就是强有力的竞争力，靠的就是自己的特色来吸引顾客，也是其他店面以及刀削面馆做不出的，这就是我们大同刀削面加盟的精致所在。
开店如果生意不好的话，那一般的朋友肯定会找原因，而最后的办法往往是靠低廉的价格来吸引顾客，这样就会让原材料成本提高，所以利润就小了。这样做可以暂时的吸引顾客来就餐，但是长久以来的话，就会形成恶性的竞争，到最后只能是压缩成本，在材料上弄虚作假。味道也会变差，自然就没有了生意。而如果换位思考。刀削面是靠量的，利润虽高，但主要是靠大众人群的消费，自然价格不会定很高，是属于亲民的。所以必须要在味道上做好，这样才会有更多的朋友来品尝，一传十，十传百的效应出现。这才是最核心的技术。
所以说开店不要以价格为竞争，要靠的是味道，品质，众观各地出名的饭店，那味道以及服务都肯定是上乘的。所以我们的宗旨是服务顾客，让顾客满意。而不是一味的压缩成本。
