最终开店目的要走向品牌化
摘要：经过统计，有百分之三十的成功店面都是按照品牌化来发展的。也就是说当您的企业达到一定的规模和产业的时候，要想继续做大就要树立起自己的品牌，从而更一步的走向成功。在大同，品牌的饭店非常的多，好多都是老子号，从建店到最后的发展刚经过了30多年的路程。但有一些老店已经不行了，基本只是光有名号，而没有生意。有些则是进一步的扩展，发展到了当地产业，比如餐饮业界的昆仑饭店，是长久不衰的，还有很多。都是经过顺利的转型。
经过统计，有百分之三十的成功店面都是按照品牌化来发展的。也就是说当您的企业达到一定的规模和产业的时候，要想继续做大就要树立起自己的品牌，从而更一步的走向成功。在大同，品牌的饭店非常的多，好多都是老子号，从建店到最后的发展刚经过了30多年的路程。但有一些老店已经不行了，基本只是光有名号，而没有生意。有些则是进一步的扩展，发展到了当地产业，比如餐饮业界的昆仑饭店，是长久不衰的，还有很多。都是经过顺利的转型。
看着如今大大小小的店，非常多，如果要做成功的话还必须要有自己的规模。就像大同美食的代表人物，张总所说，做饭店虽说是做味道，但如果从小店开始发展的话，到最后我们就要开始做品牌了。因为一个品牌可以扩展数量非常多的店，而一家店的话只能是一家。所以要成功的转型。就拿大同的刀削面来说，在90年代的时候，老字号非常的多，基本占据了所有的市场，一提起七中，东关削面，都是非常出名，鼎鼎大名，但到了2000年以后，随着经济攀升，人们的生活水平也就高了，当然就要更随潮流，不在局限于小吃而且特环境也是非常有要求的。这个时候如果不扩张不转型 那肯定是越来越差，所以到如今，像以上的品牌基本已经没有任何的竞争力拉。也只能是大家偶尔想起的老字号。
所以开刀削面，从初衷要像好的方面发展就是要进取。不断的改革创新才可以，当您的店生意好起来已经不再局限于只是简单的就餐，解决温饱的时候就要开始想以后的路。要从口味上做出特色，这样就可以再做大，做强。然后成立连锁，当然在硬件的方面也要投入资本，这样才可以配套改革。这样才能适应如今大家的潮流。
看着如今大大小小的店，非常多，如果要做成功的话还必须要有自己的规模。就像大同美食的代表人物，张总所说，做饭店虽说是做味道，但如果从小店开始发展的话，到最后我们就要开始做品牌了。因为一个品牌可以扩展数量非常多的店，而一家店的话只能是一家。所以要成功的转型。就拿大同的刀削面来说，在90年代的时候，老字号非常的多，基本占据了所有的市场，一提起七中，东关削面，都是非常出名，鼎鼎大名，但到了2000年以后，随着经济攀升，人们的生活水平也就高了，当然就要更随潮流，不在局限于小吃而且特环境也是非常有要求的。这个时候如果不扩张不转型 那肯定是越来越差，所以到如今，像以上的品牌基本已经没有任何的竞争力拉。也只能是大家偶尔想起的老字号。
所以开刀削面，从初衷要像好的方面发展就是要进取。不断的改革创新才可以，当您的店生意好起来已经不再局限于只是简单的就餐，解决温饱的时候就要开始想以后的路。要从口味上做出特色，这样就可以再做大，做强。然后成立连锁，当然在硬件的方面也要投入资本，这样才可以配套改革。这样才能适应如今大家的潮流。
