刀削面教大家做家庭版的肉丝，美食走进厨房
说起做菜，那火候的掌握与味道的细细品味都是非常重要的，而如果我们家里也想做出和店里一样的好味道，就要多加用心了，从最基本的开始做起，然后才能做好，让大家满意。这就是为什么我们店里的饭菜好吃的原因了。
要说最常见的饭，那就是北方人最爱吃的鱼香肉丝，其实是一道四川的川菜，是一个川菜的代表之作，纯正的鱼香肉丝吃起来会有辣味，使得一些不爱吃辣的人，错过了这道美食，而在北方来说，大同的厨师，把鱼香肉丝经过了改良，在北方继续发扬光大。把这道菜做的又有鱼香味，又不辣，尤其适合女士和小孩子吃，很多北方的厨师都在模仿大同厨师的做法，可以说是改的非常成功，今天就为大家介绍一下东方削面加盟美食，鱼香肉丝。
1.将里脊肉切丝，用凉水泡出血水，把水攥干。
2.给肉丝里放入一个鸡蛋，少许盐，料酒，淀粉，抓匀，表面倒一些色拉油封住水分，静止半个小时使肉丝充分的吸收腌料。
3.准备辅料，尖椒切丝，木耳切丝备用，很多饭店还放有胡萝卜丝，这是一种降低成本的做法，不用放味道更佳。
4.锅内坐油，等油热时，放入肉丝滑熟，把辅料倒入锅中一块炸一下，然后和肉丝一块倒出，控油。
5.锅内放少许底油，下葱姜蒜沫爆香，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，烹入料酒，陈醋，酱油，放白糖，味精，调出鱼香汁，加入适量水，熬开，倒入肉丝和辅料，翻炒均匀，倒入明油勾芡出锅。 一道家常菜，鱼香肉丝就做好了，配上米饭，让你有吃不饱的感觉。而且是家里宴请朋友或者是家人在过年的时候必做的菜，可以让全家品尝你的厨艺是非常好的。
要说最常见的饭，那就是北方人最爱吃的鱼香肉丝，其实是一道四川的川菜，是一个川菜的代表之作，纯正的鱼香肉丝吃起来会有辣味，使得一些不爱吃辣的人，错过了这道美食，而在北方来说，大同的厨师，把鱼香肉丝经过了改良，在北方继续发扬光大。把这道菜做的又有鱼香味，又不辣，尤其适合女士和小孩子吃，很多北方的厨师都在模仿大同厨师的做法，可以说是改的非常成功，今天就为大家介绍一下东方削面加盟美食，鱼香肉丝。
1.将里脊肉切丝，用凉水泡出血水，把水攥干。
2.给肉丝里放入一个鸡蛋，少许盐，料酒，淀粉，抓匀，表面倒一些色拉油封住水分，静止半个小时使肉丝充分的吸收腌料。
3.准备辅料，尖椒切丝，木耳切丝备用，很多饭店还放有胡萝卜丝，这是一种降低成本的做法，不用放味道更佳。
4.锅内坐油，等油热时，放入肉丝滑熟，把辅料倒入锅中一块炸一下，然后和肉丝一块倒出，控油。
5.锅内放少许底油，下葱姜蒜沫爆香，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，烹入料酒，陈醋，酱油，放白糖，味精，调出鱼香汁，加入适量水，熬开，倒入肉丝和辅料，翻炒均匀，倒入明油勾芡出锅。 一道家常菜，鱼香肉丝就做好了，配上米饭，让你有吃不饱的感觉。而且是家里宴请朋友或者是家人在过年的时候必做的菜，可以让全家品尝你的厨艺是非常好的。
