现制作卤的技术 面向全国传授卤技术现推出技术培训，包教包会，可以提供后期上门指导，为更多的创业者提供一个平台。
重点还是卤的味道，面好不好吃，主要看卤臊子，我们的卤共有五种味道。传统猪肉，浓香牛肉，羊肉，猪肉海带丝，和什锦素面。
在09年以来就开始开店，在山西大同的店面由于城市拆迁改造，以前暂停营业了， 本店面的味道特别浓香，深受大家的喜爱。当然光说，大家也不相信，大家可以来大同亲自品尝一下味道，和店里的味道对比一下，尝尝味道，先尝后决定。
特点： 猪肉面是大众最爱吃的面食之一，以前浓香的味道为主，是大同刀削面的代表面食。如果您喜欢浓香味道的可以品尝。

浓香牛肉面:是以牛腩肉秘制而成，加入麻辣口味，配以密聊，肉质不紧松软而且有嚼劲。配以牛肉汤，非常适合中年人食用

口蘑海带肉丝面：是针对年前人的口味制作，口味偏重，肉丝有瘦肉和五花肉，海带和口蘑腌制而成，两种的结合，给人以劲道的感觉，深受年轻人的喜爱

清汤羊肉面：听名字就知道了，主要是清淡口味，以羊肉的正宗香味为衬托，配以中草药，是养生的首选，深受老年人与小朋友的喜爱。

什锦素面：由9种蔬菜组成，鸡蛋，西红柿，黄花菜，蘑菇，金针菇。。。等，并带有鲜香，主要以突出蔬菜的营养和鲜味为主，深受广大女士朋友的喜爱。