乌海是位于内蒙西北处，地理位置好，有着丰富的资源，当地的特产也是非常多的，这家店虽然是在当地的一个小县城，但是从试营业的初期来看，消费力是非常高的。在平时一位顾客的点餐率也就是在15元左右，而这家店平均算下来，人均的消费会达到20元左右，可谓非常高了。因为大家都知道，刀削面是定位于工薪，平民消费，是属于快餐类的，主要靠的是翻台率以及客源的稳定，一步一步稳定增长营业额。没想到在试营业生意就这么好，老板郎哥也是非常的意外，而且非常的高兴。
     当时第一次来大同的朗哥，并不了解我们店的味道，来大同转悠了好几天，基本都天天吃面，但还是对考察不满意，一些小店味道不行。朗哥觉得也没有多好吃，没特色。还是一个偶然的机会打出租车，司机师傅介绍了我们店的名气，这样才有了后来朗哥亲自来到大同刀削面加盟品尝后的认可。当时就觉得非常满意，虽然吃了这么多天的面，有些腻，但是还是被我们的好味道所吸引。所以毫不犹豫的就和我们定下了行程。当时来到乌海天气不暖和，比较冷，但朗哥内蒙大汉的豪情感动了我们，当时已经把店都租好了，转租费就花了10万，然后加上后期的装修，以及门头的重新设计，而且将店内的大门，改成了快餐专用的门厅，给人感觉非常好，在当地这还是第一家专门做面食的刀削面馆，经过三天的学习，朗哥已经完全掌握了要领以及技术，雇了两名削面师傅就开始了试营业。主要是问问顾客味道是否满意，做一做口碑。从而为今后的大力发展，开连锁分店打下基础。下面我把店内的一些照片给大家看一下，对于将来要开店的朋友也算做一个好的参考方案：