天气转热，对于材料的保存以及保鲜方案
摘要：材料的保存对于大家来说都是非常难的，尤其是饭店餐饮类的，一些上档次的饭店都配有冷酷或者储存间，这样可以对原材料的品质做到非常好的保存，也可以保鲜美
材料的保存对于大家来说都是非常难的，尤其是饭店餐饮类的，一些上档次的饭店都配有冷酷或者储存间，这样可以对原材料的品质做到非常好的保存，也可以保鲜美。而最近天气的气温随着春天的一天一天高了，我们大家应该如何保存呢？这个问题我们东方削面加盟建议您，在天热的时候，买来的肉类原材料，拿到厨房之后马上进入冷藏或者冷冻，在高温的情况下，生肉在几个小时之内就会变质，变质之后的肉，不论怎么烹饪，都会失去香味，或者会致使人闹肚子，不可再使用。所以，在天气热的时候，大同刀削面加盟提醒您，一定要注意保存好食材，减少不必要的浪费
而一到了酷热时间，每年最炎热的7月和8月，这两个月由于天气的炎热，吃面的人会比较少，所以，开刀削面加盟店的朋友们一定要注意保存好食材，因为夏天一个小小失误，可能就会损坏很多原材料。
到了天气热的时候，每天早晨和好的面要马上第一时间进入冷藏室，进行自然的醒面，切不可放在常温处，由于和好的面在和面机里搅动的时候，就已经摩擦生热，不赶紧冷却的话，在温度比较高的地方，会很快发酵，发酵之后，这块面就不能再用来做刀削面了。
山西刀削面加盟的经验总结，每天的汤，在晚上停止营业后，一定要烧开，然后放在比较通风的地方，让汤自然冷却，第二天，上班之后，要把汤再次烧开之后才可以使用，切不可偷懒，因为汤在保温车里，一直加热，但是达不到沸点，汤中的细菌在温度下更容易滋生，每天烧开之后可以杀死里面的有害菌，保证汤不会变质，当然，最根本的一点，就是保证每天尽量少剩汤，因为，隔夜的汤不如现做的味道好。
而一到了酷热时间，每年最炎热的7月和8月，这两个月由于天气的炎热，吃面的人会比较少，所以，开刀削面加盟店的朋友们一定要注意保存好食材，因为夏天一个小小失误，可能就会损坏很多原材料。
到了天气热的时候，每天早晨和好的面要马上第一时间进入冷藏室，进行自然的醒面，切不可放在常温处，由于和好的面在和面机里搅动的时候，就已经摩擦生热，不赶紧冷却的话，在温度比较高的地方，会很快发酵，发酵之后，这块面就不能再用来做刀削面了。
山西刀削面加盟的经验总结，每天的汤，在晚上停止营业后，一定要烧开，然后放在比较通风的地方，让汤自然冷却，第二天，上班之后，要把汤再次烧开之后才可以使用，切不可偷懒，因为汤在保温车里，一直加热，但是达不到沸点，汤中的细菌在温度下更容易滋生，每天烧开之后可以杀死里面的有害菌，保证汤不会变质，当然，最根本的一点，就是保证每天尽量少剩汤，因为，隔夜的汤不如现做的味道好。
