几乎所有热爱餐饮，喜欢品尝各地特色美味的朋友都会记得当年的《舌尖上的中国》带给你的视觉盛宴，不仅可以学习到各种美食的做法，也可以让中国多少年的美食凸显出来，让更多的人了解，以及喜欢，南北方饮食不同，但在对于美食的热爱上却有着相同的追求，本人身为大同人，做刀削面加盟也有年头了，但看过这个节目后。就一直在脑海中深深存留，一点都没有减轻印象，因为拍的实在太好了，不光展示了我们全国各地的传统美食，而且，其中的饮食文化，深深的震撼着我们，让我们知道了，食之一道的起源与传承。可以说代表了我们祖国各地的美食特色，以及那些不知道，但又被挖掘出来的美食，当播出结束后，很多大的餐饮酒楼都会推出一系列的菜系，使大家不光可以在电视上看到，更可以在现实生活中品味到。
  如今做刀削面已经成为简单化，只要把握核心的卤秘方，做出好味道就可以，不必再学习削面，一是削面的学习时间长，二就是如果雇佣削面师傅的话，一方面工资问题，一方面就是人才的留住问题。让很多老板不愿意做面食就是这个原因，而刀削面机器人的发明与投产可以说带动了快餐模式，也同样让大家刀削面的名声闯出了山西，让更多的朋友所知道，但在操作机器的时候，我们要有所注意：一定要接地线，机器人有静电是普遍现象，尤其夏天，工人在操作的时候，很容易被电，所以，不管哪个厂家的机器人，如果出厂没有接地线，那么我们就自己接一下。还有机器不像人工，可以随时看，随时削，如果在削面过程中有异常情况，不要乱动，首先要停止机器，再找毛病，如果削的面突然变厚，可以停止机器之后，让面板和刀下降一些位置，再重新找平。这些都是一些细节问题，如果刚刚操作可能是比较生分，但操作久了就会对机器人的工作原理以及问题处理就会很容易了。
   可以说外地开大同刀削面加盟店的，已经有大部分都选择用刀削面机器人来代替人工削面，刀削面机器人现在已经越来越成熟，技术经过更新换代，已经趋于完善，可以说基本上是没什么可改进的了。从以前的人物造型，到现在更加实用的不锈钢外壳，从以前的摆臂技术，到现在的平行移动技术，可以说，经过河北人的聪明才智，创造出了今天的机器人，已经是山西刀削面加盟离不开的好帮手    解放了劳动力，提高了生产以及削面的效率，大大减轻了开店的成本，以及人员工资，我想如果是获益最大的就是开店的各位老板了。以前开店要挖空心思找人才，找削面师，而如今只要投资几千元就可以解决这个问题，而且是不收工资的劳动力，可谓让很多开店的老板非常的高兴。