好的位置不一定能让店生意好，但味道好的刀削面一定生意差不了
摘要：大家在开店的时候往往选址都选择非常好的位置，这一点无可厚非，好的位置可以有更多的人流量，带动更多的顾客用餐，而如果你的味道没有做好，那也是短暂的。就拿今天我们去的河北张家口的店来说，这家店是一直做快餐的，经营的品种也比较多
大家在开店的时候往往选址都选择非常好的位置，这一点无可厚非，好的位置可以有更多的人流量，带动更多的顾客用餐，而如果你的味道没有做好，那也是短暂的。就拿今天我们去的河北张家口的店来说，这家店是一直做快餐的，经营的品种也比较多，有盖饭以及刀削面。老板亲自让我们过去培训他正在东方削面加盟的卤秘方就是为了重新定位，做出好味道。值得一说的是，刚到这家店的时候我们很纳闷，位置是非常好的，位于商业街，马路对面是一排大商场，而且离张家口的附属医院也很近，可谓是人流量非常大。但老板一说营业额让我们大吃一惊，一天的营业额还不到1500，对于一个120平米位置绝佳的店来说很难相信。我们去的时间正好是中午，通过观察，中午就餐一共八桌，消费也就是在每桌70元左右，可想而知中午都这样的生意，晚上肯定是更差了。而且今天是周末，应该上街购物的人是特别的多。
我们亲自品尝了一下所作的面食，那味道不敢恭维，只有咸味，后口还发苦，发涩。可谓是没有一点香浓的味道。问老板，老板说是从网上买的配方说是什么刀削面高级版5.0，哎，所以说如果做餐饮都不去亲自考察，那肯定是没有诚意的，那顾客也会不认你的味道。这家店刚开业的时候每天营业额是在五千元左右，而短短一个月就做的这么差，可想而知是没有回头客，顾客不认可所导致的。所以在这里大家可以看出来，一家店生意好不好和位置有关，但更重要的就是味道，尤其是做大众饭菜，刀削面就是靠的味道，靠的口碑以及回头客。
经过下午的培训，虽然只是改良学习了两种卤，一个是传统猪肉面，一个是素什锦，但让服务员以及后厨的人员品尝，是非常认可的。也是觉得特别的好吃，在晚高峰的时候，特意搞了一个活动就是让顾客亲自品尝，写出意见以及真诚的建议的话，可以免单。结果效果非常好，光是中午所做出来的30斤卤就全部卖出去了。而且在收回意见上看到，很多顾客其实以前都来过这家店，就是看到有所改进，推出了新品种而再度来品尝的，反响也特别好，也非常认可味道。让老板看后非常的开心，所以做大同刀削面加盟，我们不以一个人的口味为标准，我们要以大部分的饮食习惯以及口味来做出有特色的面食。这样才能让大家认可，进行不断的改良。从侧面更加证明了一个道理，好的位置可以带动顾客流量，但只有好的味道才能真正良性循环，持久的让一家刀削面馆做大做好，得到广大朋友的认可。
我们亲自品尝了一下所作的面食，那味道不敢恭维，只有咸味，后口还发苦，发涩。可谓是没有一点香浓的味道。问老板，老板说是从网上买的配方说是什么刀削面高级版5.0，哎，所以说如果做餐饮都不去亲自考察，那肯定是没有诚意的，那顾客也会不认你的味道。这家店刚开业的时候每天营业额是在五千元左右，而短短一个月就做的这么差，可想而知是没有回头客，顾客不认可所导致的。所以在这里大家可以看出来，一家店生意好不好和位置有关，但更重要的就是味道，尤其是做大众饭菜，刀削面就是靠的味道，靠的口碑以及回头客。
经过下午的培训，虽然只是改良学习了两种卤，一个是传统猪肉面，一个是素什锦，但让服务员以及后厨的人员品尝，是非常认可的。也是觉得特别的好吃，在晚高峰的时候，特意搞了一个活动就是让顾客亲自品尝，写出意见以及真诚的建议的话，可以免单。结果效果非常好，光是中午所做出来的30斤卤就全部卖出去了。而且在收回意见上看到，很多顾客其实以前都来过这家店，就是看到有所改进，推出了新品种而再度来品尝的，反响也特别好，也非常认可味道。让老板看后非常的开心，所以做大同刀削面加盟，我们不以一个人的口味为标准，我们要以大部分的饮食习惯以及口味来做出有特色的面食。这样才能让大家认可，进行不断的改良。从侧面更加证明了一个道理，好的位置可以带动顾客流量，但只有好的味道才能真正良性循环，持久的让一家刀削面馆做大做好，得到广大朋友的认可。
