大同刀削面价格定位，以及开店投资分析
摘要： 来过大同的朋友都有这样一个疑问，很多学员来大同亲自考察的时候也会发出这样的疑问，对于这个问题，我其实已经回答了很多次了，但每每当人问起的时候我还会耐心的解答，也许这就是和到削面发源地有关吧，借机也可以从侧面说明大同刀削面的历史悠久
来过大同的朋友都有这样一个疑问，很多学员来大同亲自考察的时候也会发出这样的疑问，对于这个问题，我其实已经回答了很多次了，但每每当人问起的时候我还会耐心的解答，也许这就是和到削面发源地有关吧，借机也可以从侧面说明大同刀削面的历史悠久，文化内涵深厚，这个问题就是“为什么你们店的刀削面卖这么便宜”虽说卖的价格是7.5元，但对于大同人来说，已经是很高了，在十年前，刀削面的定位就是大众消费，好吃不贵，三元就可以吃到大碗，而且吃的饱饱的。所以多年的传统，导致刀削面虽然名声在外，但是真正在大同本地，还是属于小吃类，大众消费，所以价格一直是处于较低的。有很多朋友就会问，那投资开一家店，比如夫妻店 在150平米左右需要花费多少呢？投资多少，我简单的说一下。
店内的投资以及花费最多的就是房租以及装修，这两个是不确定因素，所以在具体的价格上我无法给出您准确的回答，而如果说的是软装，也就是刀削面的营业需要哪些东西，价位如何？这些是可以计算出来的，我们以厨房机械，这一块对于山西刀削面加盟店来说已经很详细了。厨房机械大件，加上一些零碎的小件，需要2万多的费用，而且买的都是品牌货，质量是有保证的。最贵的也就是和面机了。剩下的橱柜灯价格也都在2000元左右。
面的定价，以及人流量预算，给自己的刀削面定一个合理的价位，然后预算每天来的客流量，核算一 其次就是刀削面的成本以及卤制作的原材料成本了，这些也是可以计算出来的，当然您的量要固定，最好用相同的碗来计算，称重。人员工资，结合当地的工资水平，预计自己需要多少员工，平均下来一个月工资开销多少，是否需要管住宿，宿舍租金也要算在内。在开业前期可以多雇佣一些员工，在稳定之后，可以挑选其中吃苦耐劳，可以长期稳定工作的人。
在前三月的过渡期后，如果店内要保持稳定的增长，不仅是要在开店的时候有着好吃的味道，留住回头客，还有就是在任何一个细节处把握，常常说的就是人气，不要在乎一些小利或者微利，我们要用实实在在的服务以及精细好吃的口味来迎合大众
店内的投资以及花费最多的就是房租以及装修，这两个是不确定因素，所以在具体的价格上我无法给出您准确的回答，而如果说的是软装，也就是刀削面的营业需要哪些东西，价位如何？这些是可以计算出来的，我们以厨房机械，这一块对于山西刀削面加盟店来说已经很详细了。厨房机械大件，加上一些零碎的小件，需要2万多的费用，而且买的都是品牌货，质量是有保证的。最贵的也就是和面机了。剩下的橱柜灯价格也都在2000元左右。
面的定价，以及人流量预算，给自己的刀削面定一个合理的价位，然后预算每天来的客流量，核算一 其次就是刀削面的成本以及卤制作的原材料成本了，这些也是可以计算出来的，当然您的量要固定，最好用相同的碗来计算，称重。人员工资，结合当地的工资水平，预计自己需要多少员工，平均下来一个月工资开销多少，是否需要管住宿，宿舍租金也要算在内。在开业前期可以多雇佣一些员工，在稳定之后，可以挑选其中吃苦耐劳，可以长期稳定工作的人。
在前三月的过渡期后，如果店内要保持稳定的增长，不仅是要在开店的时候有着好吃的味道，留住回头客，还有就是在任何一个细节处把握，常常说的就是人气，不要在乎一些小利或者微利，我们要用实实在在的服务以及精细好吃的口味来迎合大众
