餐饮竞争，大同刀削面如何凭借优势占领市场
摘要：如今的市场竞争激烈，尤其是网络发达以后，基本很多做服装或者其他行业的朋友由于受到了网络的冲击，生意日况月下，所以只能重新选择投资项目，创业。我就接触过好几位学员以前是做服装或者是手势，以及做名吃，特产的。如今都转行要做餐饮
如今的市场竞争激烈，尤其是网络发达以后，基本很多做服装或者其他行业的朋友由于受到了网络的冲击，生意日况月下，所以只能重新选择投资项目，创业。我就接触过好几位学员以前是做服装或者是手势，以及做名吃，特产的。如今都转行要做餐饮，大家都只是知道餐饮行业，是大家离不开的，也是网络无法冲击的，但是我们要换位思考一下，满大街饭店那么多，我们靠什么来和别人争这固定的顾客。首先第一就是口味了，去饭店吃饭肯定就是吃口味，味道好，性价比高，那这家店的生意一定好，所以味道肯定是最主要也是最基本的条件之一。另外还有地理位置，装修环境等等。相应的，服务态度也在统计之内。很多朋友来店里考察发现大同刀削面加盟店生意非常的好，就餐的人数也是非常的多，这是什么原因？可以看看我们店的服务管理，以及装修品质这些都是细小的细节，但是却非常重要不能忽视的。
开店要有信念，一家店刚起步，如果初期生意好，客源多，那往往就会出现了麻痹心理。所以不要因为暂时的生意好，而在这些细节上有所松懈。如果您要发展成东方削面加盟店的规模，更要有艰苦创业的决心，只看到他人今日甜，哪知其昔日苦。希望所有已经创业，或者等待创业的老板们，能够从中得到启发。但是，随着店面的扩大，很多事，你已经不再亲力亲为了。雇佣的人，往往没有老板自己经营时候那么卖力，所以我们就要在任何一个管理细节上下功夫，制定统一的人员管理，或者是按照阶层管理，往往看到很多的加盟店或者是连锁店都会有前厅经理，以及后厨总管，这些都是必不可少的，因为一家店的发展必然要有良好的中层管理。
有成功就会有失败，有一些经营饭店不景气，生意不好的老板，往往是由于坚持不下去，最后也疏于管理，放弃了继续做强，翻盘的机会。这些老板自己也不知道原因出在何处，有时候怀疑自己的味道，其实做餐饮以及品质我们是针对的大众化，大部分顾客的感受，不要因为一两个顾客提出疑问，就轻易的质疑自己以及核心技术。如果对于原材料的选进以及制作时候的工艺都保持正常水平，那就不会有味道上的原因，大部分的原因是管理服务方面。往往一家店的态度决定了顾客第二次会不会光临。
开店要有信念，一家店刚起步，如果初期生意好，客源多，那往往就会出现了麻痹心理。所以不要因为暂时的生意好，而在这些细节上有所松懈。如果您要发展成东方削面加盟店的规模，更要有艰苦创业的决心，只看到他人今日甜，哪知其昔日苦。希望所有已经创业，或者等待创业的老板们，能够从中得到启发。但是，随着店面的扩大，很多事，你已经不再亲力亲为了。雇佣的人，往往没有老板自己经营时候那么卖力，所以我们就要在任何一个管理细节上下功夫，制定统一的人员管理，或者是按照阶层管理，往往看到很多的加盟店或者是连锁店都会有前厅经理，以及后厨总管，这些都是必不可少的，因为一家店的发展必然要有良好的中层管理。
有成功就会有失败，有一些经营饭店不景气，生意不好的老板，往往是由于坚持不下去，最后也疏于管理，放弃了继续做强，翻盘的机会。这些老板自己也不知道原因出在何处，有时候怀疑自己的味道，其实做餐饮以及品质我们是针对的大众化，大部分顾客的感受，不要因为一两个顾客提出疑问，就轻易的质疑自己以及核心技术。如果对于原材料的选进以及制作时候的工艺都保持正常水平，那就不会有味道上的原因，大部分的原因是管理服务方面。往往一家店的态度决定了顾客第二次会不会光临。
