面食多种吃法，手擀面配大同刀削面卤，美味停不住
摘要：管是做任何事情，如果一味的去做，必然有执着性。所以如果您想了解大同刀削面，那必定要来亲自的考察，品尝一下，才能确实的了解到他的味道。如今的市场再2014年已经出现了餐饮的变革，不管是以前做大酒店还是做小餐馆的店。只要找到适合自己的路就要一直的做下去。经过五年的城市建设，大同这座古城的韵味更浓，环境更好。
不管是做任何事情，如果一味的去做，必然有执着性。所以如果您想了解大同刀削面，那必定要来亲自的考察，品尝一下，才能确实的了解到他的味道。如今的市场再2014年已经出现了餐饮的变革，不管是以前做大酒店还是做小餐馆的店。只要找到适合自己的路就要一直的做下去。经过五年的城市建设，大同这座古城的韵味更浓，环境更好。也同时很多刀削面加盟店都因为被拆迁，而失去了原有的地理位置，有些经过搬迁生意一落千丈，有些更是放弃了刀削面的事业，从而转入其它行业。在这次洗牌之后，东方削面加盟店登上了大同面食的榜首，从此，称为大同公认的第一面。
美食再进步，大家的口味也再升级，不管你做的好不好吃，大家都有一个众口难调的印象。所以说必须做餐饮要创新，不能一层不变，这句话更适合于大同这座美食之城，在这里永远都不缺乏做面的高手，在城市改革落幕之后，新的一批面食店已经开始崭露头角，在传统刀削面中，新兴起的小梁削面，是在小南街刀削面卤的基础上经过改良，色泽更加红亮，肉香而不腻，改变了小南街刀削面卤肉过于油腻，以及颜色偏淡，没有卖相的缺点，更加迎合了大同人的口味，现在已经被大同当地喜爱面食的老饕所热捧。每天的清晨就可以看到，不大的店面里已经站满了吃面排队的人群，而且面也煮的特别硬。可以说走的路线是老大同削面的路线。
既然有老大同的代表，就有现代化的代表。之前所说的是老大同的印象，走的复古路线，味道也是在多年的老字号传统上经过了改良，而新思路，如今的创业者在到处都是刀削面的大同，有一些聪明的老板另辟蹊径，用大同刀削面的卤，来经营传统的手擀面，一经推出，立马受到热捧，毕竟在大同刀削面加盟店吃了这么多年的刀削面，手擀面已经成了记忆中的美食。以前的老字号东街手擀面，老王面馆，以及北方手擀面等，都是大家耳熟能详的。而如今面道手擀面，大大的冲击了大同刀削面加盟店的市场，尤其是面道面馆，无论是在装修还是在口味上都做到了目前的极致，和东方削面加盟店相比较，装修更上档次，口味比东方少了一份油腻，多了一份清香。可以说手擀面的口感更适合上岁数的人，一些中年的朋友，更多会选择手擀面，柔和的嚼头，再配上清淡好吃的卤味，可以说是可以饱饱的，暖暖的吃一碗面。
美食再进步，大家的口味也再升级，不管你做的好不好吃，大家都有一个众口难调的印象。所以说必须做餐饮要创新，不能一层不变，这句话更适合于大同这座美食之城，在这里永远都不缺乏做面的高手，在城市改革落幕之后，新的一批面食店已经开始崭露头角，在传统刀削面中，新兴起的小梁削面，是在小南街刀削面卤的基础上经过改良，色泽更加红亮，肉香而不腻，改变了小南街刀削面卤肉过于油腻，以及颜色偏淡，没有卖相的缺点，更加迎合了大同人的口味，现在已经被大同当地喜爱面食的老饕所热捧。每天的清晨就可以看到，不大的店面里已经站满了吃面排队的人群，而且面也煮的特别硬。可以说走的路线是老大同削面的路线。
既然有老大同的代表，就有现代化的代表。之前所说的是老大同的印象，走的复古路线，味道也是在多年的老字号传统上经过了改良，而新思路，如今的创业者在到处都是刀削面的大同，有一些聪明的老板另辟蹊径，用大同刀削面的卤，来经营传统的手擀面，一经推出，立马受到热捧，毕竟在大同刀削面加盟店吃了这么多年的刀削面，手擀面已经成了记忆中的美食。以前的老字号东街手擀面，老王面馆，以及北方手擀面等，都是大家耳熟能详的。而如今面道手擀面，大大的冲击了大同刀削面加盟店的市场，尤其是面道面馆，无论是在装修还是在口味上都做到了目前的极致，和东方削面加盟店相比较，装修更上档次，口味比东方少了一份油腻，多了一份清香。可以说手擀面的口感更适合上岁数的人，一些中年的朋友，更多会选择手擀面，柔和的嚼头，再配上清淡好吃的卤味，可以说是可以饱饱的，暖暖的吃一碗面。
