刀削面服务大众化，如何才能达到众口一致
摘要：如今的装修不管是从内在还是外在，基本所有的开店老板都要做到给人的感觉就是干净，让用餐的客人感到舒服。而过度的装修往往是会让一部分的就餐群体看到后，感觉价位高，而导致不愿意进去就餐。其实这就从根本上与做大同刀削面的宗旨有些不符合了
如今的装修不管是从内在还是外在，基本所有的开店老板都要做到给人的感觉就是干净，让用餐的客人感到舒服。而过度的装修往往是会让一部分的就餐群体看到后，感觉价位高，而导致不愿意进去就餐。其实这就从根本上与做大同刀削面的宗旨有些不符合了。因为我们做面就是做大众化的生意，让老百姓看见后愿意来品尝，品尝后觉得好吃成为回头客，这是最重要的。也是在大同当地为什么刀削面作为一种特色的当地美食一直让大家喜欢的。
所以不管从口味，装修风格，店面管理模式等等都要符合当地的饮食习惯，而不是给人高端的感觉，因为你做的就是大众的饮食，没有必要追求精致的装修。其实主要按照快餐的典型风格来做，已经很好了。同时可以考虑装修成古风，古色古香，屋内多用木结构，可以配上一些手绘的国画，可以让装修公司设计一个主题，做一个既让大家感觉舒服就餐的环境又能突出自己店里每种面食特色的主题，这是最为理想的。而要做出好的装修风格，如今在后厨的改动上，我们就可以利用如今大家对干净卫生的要求，用开放式的厨房来代替了。这样大家一进到店里，不管是前厅还是用餐区，点餐区，以及后厨都可以尽收眼底。后厨的卫生以及削面师傅的一举一动，从揉面到捞面，到打卤都可以看到，这样才是放心的用餐，舒心的点餐。做到没有任何的拘束。
往往大部分的顾客第一次来到我们大同刀削面加盟店，都会被装修的快捷性以及点餐的速度花所惊讶。这就好比酒店与快捷式酒店一样。不管豪华与否，我们的目的就是让顾客感觉到舒服，住宿其实与吃饭是同一个道理。环境的好坏直接影响就餐的群体以及光顾的次数。
所以不管从口味，装修风格，店面管理模式等等都要符合当地的饮食习惯，而不是给人高端的感觉，因为你做的就是大众的饮食，没有必要追求精致的装修。其实主要按照快餐的典型风格来做，已经很好了。同时可以考虑装修成古风，古色古香，屋内多用木结构，可以配上一些手绘的国画，可以让装修公司设计一个主题，做一个既让大家感觉舒服就餐的环境又能突出自己店里每种面食特色的主题，这是最为理想的。而要做出好的装修风格，如今在后厨的改动上，我们就可以利用如今大家对干净卫生的要求，用开放式的厨房来代替了。这样大家一进到店里，不管是前厅还是用餐区，点餐区，以及后厨都可以尽收眼底。后厨的卫生以及削面师傅的一举一动，从揉面到捞面，到打卤都可以看到，这样才是放心的用餐，舒心的点餐。做到没有任何的拘束。
往往大部分的顾客第一次来到我们大同刀削面加盟店，都会被装修的快捷性以及点餐的速度花所惊讶。这就好比酒店与快捷式酒店一样。不管豪华与否，我们的目的就是让顾客感觉到舒服，住宿其实与吃饭是同一个道理。环境的好坏直接影响就餐的群体以及光顾的次数。
