大同刀削面呈现多种流派，不同口味打造美味面食
摘要： 说起刀削面，大家一定会第一时间想到的是山西刀削面，这个很正常，毕竟山西比大同出名多了，而大同说起来除了资源-煤炭外，还有各类的名胜古迹，不愧是历代都城
说起刀削面，大家一定会第一时间想到的是山西刀削面，这个很正常，毕竟山西比大同出名多了，而大同说起来除了资源-煤炭外，还有各类的名胜古迹，不愧是历代都城，鼎鼎大名的云岗石窟以及上下华严寺，北岳恒山都是值得大同人骄傲的古迹。最近几年大同的发展可以说是日星月异，发展速度之快让很多周边城市的朋友羡慕不已。而众多的游客来到大同后才发现了，原来这里的面食才是最好吃，口感也是最好的，不愧有些在外地开店的，都愿意以大同刀削面为店名来招揽生意以及顾客了。
曾几何时，刀削面的发展遇到了瓶颈，单一的传统猪肉面已经不在适合市场了，过去的味道都是偏油腻，口味重，适合老大同的口味，而如今生活的变化，美食已经转变为了健康饮食，所以在各类品种以及调料比例上都需要与时俱进，进行革新了。从2000年后大同的刀削面加盟就分为不同的流派，以老字号为主的二板削面，针对老大同人的口味。很多外地游客吃不惯，或者吃的太油腻，一大碗面也就动几筷子，剩下大半碗在那放着。而另一流派就是新旗帜秀了，以大同东方削面为主，装修上档次，走的路线是大众口味，既能让老大同人吃的舒服，香浓，又能适应外地的口味，可谓在短短几年间就占据了大同面食的市场，成为如今大同刀削面加盟的第一品牌，坐上了头等的交椅。不仅口味好，规模也大，如今已经成为了大同的名片，在市里就有六家店面。都是统一的味道，可谓不管本地人还是外地游客都愿意去吃。
一时间大同市场饱和度满了，市场被占据了，基本如今没有任何一家店可以撼动他的地位，味道上更是无以能比了，所以开始转战其他城市，一时间很多外地的店都起名大同刀削面，而在大同当地却是没有这样的名号。主要就是让外地的朋友第一感觉正宗，好吃，其实如果打造自己的品牌更是对以后的连锁以及开分店有利的，只要味道做好让人吃过后，无法忘却。每天的生意也是好得不得了，即便任何时间去都需要排队的。所以不同的口味，不同的制作流派，只要以市场为核心，顾客为导向都会有着不错的发展
曾几何时，刀削面的发展遇到了瓶颈，单一的传统猪肉面已经不在适合市场了，过去的味道都是偏油腻，口味重，适合老大同的口味，而如今生活的变化，美食已经转变为了健康饮食，所以在各类品种以及调料比例上都需要与时俱进，进行革新了。从2000年后大同的刀削面加盟就分为不同的流派，以老字号为主的二板削面，针对老大同人的口味。很多外地游客吃不惯，或者吃的太油腻，一大碗面也就动几筷子，剩下大半碗在那放着。而另一流派就是新旗帜秀了，以大同东方削面为主，装修上档次，走的路线是大众口味，既能让老大同人吃的舒服，香浓，又能适应外地的口味，可谓在短短几年间就占据了大同面食的市场，成为如今大同刀削面加盟的第一品牌，坐上了头等的交椅。不仅口味好，规模也大，如今已经成为了大同的名片，在市里就有六家店面。都是统一的味道，可谓不管本地人还是外地游客都愿意去吃。
一时间大同市场饱和度满了，市场被占据了，基本如今没有任何一家店可以撼动他的地位，味道上更是无以能比了，所以开始转战其他城市，一时间很多外地的店都起名大同刀削面，而在大同当地却是没有这样的名号。主要就是让外地的朋友第一感觉正宗，好吃，其实如果打造自己的品牌更是对以后的连锁以及开分店有利的，只要味道做好让人吃过后，无法忘却。每天的生意也是好得不得了，即便任何时间去都需要排队的。所以不同的口味，不同的制作流派，只要以市场为核心，顾客为导向都会有着不错的发展
