在最近几年东北开店的势头是越来越猛了，刚刚结束了吉林之行，又马上要到马鞍山。如今的东北三省已经从爱吃大米成功过度到了对面食的喜爱，在长春就发现几家刀削面馆，无论是装修还是选址上都是非常优秀的。在人员管理和快餐风格上，也丝毫和大同当地刀削面加盟馆不相上下了。
     这次来到辽宁马鞍山是受到河北的马哥朋友的邀请了。说起来也是缘分，河北张家口的马哥店面已经开了三年了，在当地也发展到了两家店，这次开店是他的朋友，看到了这个商机，同时又看到马哥店的生意非常好，口味也非常的地道。直接与我电话沟通，其实双方并没有见过面。经过半个小时的沟通这件事就定下来了，这次赵老板的店是我们去之前就已经装修好了，是按照当地快餐的风格来做的，可以说非常的大气上档次，位置是在新建的小区，如果全部入住的话是个5万左右的大型小区，可以说对于未来是非常有信心的。
      简洁的装修以及布置，在装修上都是按照统一的快餐风格。厨房比较小，但是如果只是做刀削面也是足够用了。当时第一眼看到这家店就感觉非常的卫生。对于卫生以及就餐环境，赵哥按照自己的角度，从平时与朋友 吃饭或者是家人吃饭的体验来做的。可以说非常的成功。因为这次时间很紧，大同的店里也有很多事情。所以只呆了三天，将技术完全教给了赵哥，让赵哥亲自可以完成，就开业了。开业当天顾客虽然不多，但是好评是不断的。