一分耕耘一分收获，开店重要的是坚持，是味道的升级
摘要：做餐饮就是靠的经验以及坚持，多年的成长，始终保证品质的如一，味道的统一，这是做刀削面最重要的，也是行业里认可的规则之一。我们会发现一些老字号的店，不管生意多好，在高峰期的时候都会有条不紊的去运营，即使顾客在排队也是非常有秩序的
做餐饮就是靠的经验以及坚持，多年的成长，始终保证品质的如一，味道的统一，这是做刀削面最重要的，也是行业里认可的规则之一。我们会发现一些老字号的店，不管生意多好，在高峰期的时候都会有条不紊的去运营，即使顾客在排队也是非常有秩序的，这样的经营模式就是好的经验累积而成的。我们看看成功的刀削面加盟的品牌东方削面，从刚开始开店的养店，一家小店如何做成了在全国有如此高的知名度，又是如何做成连锁直营店开到外地的呢？首先为什么生意这么好，这都是经营理念，以及口味等各方因素造就的，最早的东方削面，当时是金和美食老板为了充实一下早餐而开的一家削面厅，虽然面积不大，桌子也只是十来张，但是经过多年的餐饮经验，以及改良出来的好味道，在开了之后，早点生意特别好，每天早上排队都在了门外，从那以后就开始有了第一家连锁快餐削面的雏形了。为了能够让自己店里的刀削面卤汤口味更独特，该老板辗转寻觅，拜访了多位做刀削面的老师傅，而且，只要听说哪家刀削面的口味好，不论花什么代价，都要去学习一下，最终，就有了今天东方削面加盟的口味。可以说是集百家的味道而成为一脉。
而在大同这里刀削面如此多的地方，竞争是非常的激烈，不管是小店还是大店，在运营的过程中都会遇到或大或小的问题，在这么如此众多的面馆，怎么让自己的生意独树一帜，这都在口味上做文章，也就是大同刀削面卤汤的味道，而经过详细考察之后就会发现，大同刀削面店这么多，要说生意最好的，还是东方削面加盟店，虽然老柴削面，小南街削面，以及东关削面曾经也名动一时，而现在只留下了偌大的名声，却没有相符合的店面以及生意。每天的营业额更是无法和东方削面相比。主要的原因就是跟不上了如今的生活饮食。比如调料品的升级，味道的改良。如果一味的还是按照过去的方法来做，那么后果只有越做生意越难做。顾客当吃到更好吃的味道，自然就不会去你的店里了。
所以一分耕耘一分收获，只有不断的进取，学习，做出更好的味道，而且坚持如一品质，才是开好一家店最宝贵的心得。
而在大同这里刀削面如此多的地方，竞争是非常的激烈，不管是小店还是大店，在运营的过程中都会遇到或大或小的问题，在这么如此众多的面馆，怎么让自己的生意独树一帜，这都在口味上做文章，也就是大同刀削面卤汤的味道，而经过详细考察之后就会发现，大同刀削面店这么多，要说生意最好的，还是东方削面加盟店，虽然老柴削面，小南街削面，以及东关削面曾经也名动一时，而现在只留下了偌大的名声，却没有相符合的店面以及生意。每天的营业额更是无法和东方削面相比。主要的原因就是跟不上了如今的生活饮食。比如调料品的升级，味道的改良。如果一味的还是按照过去的方法来做，那么后果只有越做生意越难做。顾客当吃到更好吃的味道，自然就不会去你的店里了。
所以一分耕耘一分收获，只有不断的进取，学习，做出更好的味道，而且坚持如一品质，才是开好一家店最宝贵的心得。
