刀削面加盟首先要做到持之以恒，保证味道越做越好
摘要：我希望热情不要改变。想想没有开店前的考察热情，到了大同每家店都细细品尝，最终选择了味道最好的东方削面的信任，好不容易花了精力以及资金学到好的味道。那我们开店就要一步一步不要嫌麻烦，一步一个脚印做好味道，这样才是长久开店重要的调理。
为什么今天要说做刀削面持之以恒呢？其实不关是做饭店，其他各方面我们都要做到百天如一日，这个意思就是说要做到，事无巨细。应该做的不能偷懒，这是最基本的。很多朋友和我学习了刀削面，趁着十一的假期，进行了走访，这里就发现了很多的问题。很多朋友的店有些既然生意和过去相差非常的大，悬殊也非常的大。让我看了非常的吃惊。明明在刚开业的时候，生意非常好，老板做的也非常认真，短短半年的时间怎么会生意越做越差呢？经过仔细的询问以及看顾客的回馈，以及对后厨制作程序的调研，发现了问题，那就是偷懒，没有保证当初初期的各个步骤，在火候上也急于求成，应该是按照小火慢慢炖，结果改成了大火，追求速度，为了制作更多的卤料，而忽视了其中的细节。最终导致做出来的味道相差特别大，长期以来不仅失去了回头客，更失去了顾客对此店的信任。
看到了长治这家店的后期发展，感到非常的可惜，与小王坐下来聊天。他也承认，当时生意比较好，每天的顾客都排队来吃，就放松了制作时一些高要求的步骤了，属于思想麻痹了。应该现做，改成了做成了干料。应该小火改成了大火，应该对于调料品牌的高要求，结果因为不愿意去远一些的地方买调料，而擅自改变了配方用料品牌。这些问题都是影响味道的最重要的环节。当时正在聊天有一位老顾客进来了，看见我在讨论制作就细细在听。听后感觉说的很好，当时在这附近，刚开业的时候，他们全家就来吃了，非常有大同的味道，就连市中心的一家刀削面馆都没有办法和这家店生意媲美。而短短半年就做差了，就连这位老顾客都感觉很可惜。后来分析了原因。小王感觉是因为自己年轻，没有经验加上自己思想麻痹大意了。没有每天都按照程序来做，才是导致这次的失败。
相信每位朋友都需要创业成功，选择了大同刀削面，但我希望热情不要改变。想想没有开店前的考察热情，到了大同每家店都细细品尝，最终选择了味道最好的东方削面的信任，好不容易花了精力以及资金学到好的味道。那我们开店就要一步一步不要嫌麻烦，一步一个脚印做好味道，这样才是长久开店重要的调理。俗话说没有规矩不成方圆，不管生意好不好，我们都要每天勤勉自己。克服懒惰。通过小王这个店，我感觉到了很多朋友对于餐饮行业也许开始是比较在意，生怕自己学不好，做不好，但当生意慢慢变好的时候就会以简单为主，为了减少劳动而使味道失去了原有的味道。
看到了长治这家店的后期发展，感到非常的可惜，与小王坐下来聊天。他也承认，当时生意比较好，每天的顾客都排队来吃，就放松了制作时一些高要求的步骤了，属于思想麻痹了。应该现做，改成了做成了干料。应该小火改成了大火，应该对于调料品牌的高要求，结果因为不愿意去远一些的地方买调料，而擅自改变了配方用料品牌。这些问题都是影响味道的最重要的环节。当时正在聊天有一位老顾客进来了，看见我在讨论制作就细细在听。听后感觉说的很好，当时在这附近，刚开业的时候，他们全家就来吃了，非常有大同的味道，就连市中心的一家刀削面馆都没有办法和这家店生意媲美。而短短半年就做差了，就连这位老顾客都感觉很可惜。后来分析了原因。小王感觉是因为自己年轻，没有经验加上自己思想麻痹大意了。没有每天都按照程序来做，才是导致这次的失败。
相信每位朋友都需要创业成功，选择了大同刀削面，但我希望热情不要改变。想想没有开店前的考察热情，到了大同每家店都细细品尝，最终选择了味道最好的东方削面的信任，好不容易花了精力以及资金学到好的味道。那我们开店就要一步一步不要嫌麻烦，一步一个脚印做好味道，这样才是长久开店重要的调理。俗话说没有规矩不成方圆，不管生意好不好，我们都要每天勤勉自己。克服懒惰。通过小王这个店，我感觉到了很多朋友对于餐饮行业也许开始是比较在意，生怕自己学不好，做不好，但当生意慢慢变好的时候就会以简单为主，为了减少劳动而使味道失去了原有的味道。
