大同东方削面加盟的知名度不仅在山西省内家喻户晓，而且在这几年的发展中，就连东北地区的朋友也都听过，可想这几年刀削面在各地的发展速度非常的快。这次就是沈阳的刘哥亲自来大同考察，品尝，再到后期不远万里前来学习卤米饭。 
     趁着十一假期过后，东方削面在沈阳的店也开业了，面积不大，但是生意却非常的好。店面的位置是在城中村附近，周围做生意以及流动的人口量还是非常大的。刘哥本身是大同当地人，到东北沈阳多年。一直怀念大同刀削面的味道，和我通过电话后，趁着十一的假期，开车1000多公里回到大同来学卤。当时品尝后味道就认定生意一定会非常的好，对自己店的将来是充满了信心。
       店面面积一共90平米，因为房屋时属于临时的，所以没有厨房，是直通的房子户型。厨房需要自己来改造，并做了防水以及通风的设计。本身由于店面的面积有限，所以改成了开放式的厨房。将核心的卤制作改在了在家里制作，而在厨房只是有削面锅，机器人削面机，以及保温车，和面机等，一方面是为了节约面积，一方面也是为了迎合干净的快餐环境。开业不到一个月的时间，生意非常的好，大部分都是回头客。相信今后的生意也会越做越好。
    因为之前刘哥从来没有接触过餐饮行业，更没有自己亲自动手来做卤。所以刚开始比较紧张，但是经过几天的熟练下来，已经没有任何问题，对于调料种类，品牌，比例的掌握也都是按照配方单严格来做。所以在味道上和大同当地东方削面味道一样，刚刚开业就迎来了众多的回头客，生意也是一天比一天好。下面把店内的照片发上来让大家借鉴一下