很多朋友和我聊起，第一次开面馆，首先就是没有经验，而且对于资金不充足的创业者来说，该如何分散投资，如何做出自己的特色。在租门面房的时候如何选择适合自己的店，在经营的时候如何好管理，好经营。好盈利？

       这几个问题，对于任何一个想开店的朋友来说，都是非常的重要的。不管是初次还是开连锁的朋友，在选择门面房子上是第一要素。大一些的门面房的优势是，对于设计以及装修，可以一步到位，做出自己的特色，给顾客最好的环境。后厨的面积尽可能宽敞，再后厨人员工作的时候，可以随心所欲，好干活，对于厨房的设备以及工作状态都是非常完美的。而且对于后期经营的管理也是很容易的，大一些的门面我们可以按区域划分管理，以及卫生，这样可以最大化的节省开支，将整个店的人员运营起来，而且生意稳定之后，会对营业额的整体上升有帮助的。再说说缺点吧，那就是投资高，费用高，门面房的租金直接是与大小有关的，也就是说不管是大房还是小房，他的重要就是以面积来衡量的。如果超出了自己的预算，在开店后期的流水资金，以及人员工资的开支上就会抓襟见肘了。

      在实际过程中，我们还是要根据自己的实力，以及资金情况来分析。如果是初次创业，之前没有任何的创业经验来说。我建议在门面的选择上租金控制在10万以内，面积控制在120平米以内，这样的店对于没有经验的您来说，是比较好管理，操作的。也就是大家说的小型快餐，不管从转型以及装修，设备，后厨，人员上来说都属于比较节省的。整体预算我们可以控制在十五万元以内，就可以把店开起来。而如果面临是资金比较充足，开店的定位以及预算比较高的话，就可以参考张家口，以及山东，东北的几家店了，在房租上我们要选择地理位置相对好一些，人流量大的小区附近而且要有大型的商场带动人群，房租可以控制在25万左右，面积也可以增加到300平米左右，这样装修出来的效果可以说是非常好的。一看就是标准的连锁经营店，环境以及就餐的环境也是一流的。让客人从外路过就可以看到店内的一些就餐情况以及良好的设施，给人的整体感觉就是高档，大气，舒服，在厨房的设备以及选择上就需要全部选择用不锈钢的材料拉，这样做出明档或者是开放式的厨房，可以说如虎添翼。非常的完美。有了这样的就餐环境，那营业额一定会一路攀升