大同刀削面开档口，好味道引来了学生就餐高峰
摘要：首先从地理位置来说，在档口有几大好处，首先就是店面的租金问题，完全可以不用当心，学校的食堂一般是提成，也就是消费100元，要交给学校10-20元。在就餐区的卫生都是有专人来打扫，收拾的
在档口开一家刀削面馆，可能大家都想到就是规模小，生意少，流量小。但其实往往都是大家看不起，不愿意做的，才能做出新的生意。做出好的买卖。最近一位学员给我来电话，说起了可能再过年的前后还要来考察学习。当问起生意如何的时候，小王说一个月差不多纯利润在两万左右，这个销售额已经对于初次创业的朋友来说，非常高了。可想而知，生意也是特别的好。在细细打探聊天中了解到，原来他并没有店，而是在大学的校园里开起了店，是做的食堂的档口，从最初的一个档口，已经扩张到了两个档口。不仅客源稳定，因为廊坊的大学城是开放型的，如今做出了品牌。靠着大同刀削面加盟的好味道，已经有很多外校的同学来吃面，而且打包的特别多。最开始是夫妻两个人，一台机器人来操作的，如今已经雇了五个学生，主要是送外卖，因为在大学宿舍，很多同学不愿意出来就餐，所以外卖的生意也特别好。可以说占到了营业额的30%。准备明年在校外开一家专门的刀削面馆，在品种上也增加，海带肉丝面，以及浓香牛肉面，等适合大众口味的面食。
首先从地理位置来说，在档口有几大好处，首先就是店面的租金问题，完全可以不用当心，学校的食堂一般是提成，也就是消费100元，要交给学校10-20元。在就餐区的卫生都是有专人来打扫，收拾的。可谓在人员方面也大大节省了开支，一个小的档口10平米左右，我们可以简单的布置，如果使用机器人的话，只需要两个人就够了。可以说在创业上是风险最小的投资了。第二点就是客流量，因为在学校，主要针对的就是学生，虽然人均的消费力不高，但是学生群体的固定，以及食堂的便利条件，只要你的味道做的好，那就非常容易做出好的生意。学生之间的口碑传播速度是非常快的。只要有一个学生吃的好吃，就可以带动宿舍的六七个同学。所以对于老顾客的成熟度，只要我们把味道做好就没有问题了。最后那就是虽然品种少，但是却吃不腻，因为这届的学生毕业了，又会有新的学生，所以说在人流量上，是不会缺少的。不会因为长期的品种单一，而让刀削面加盟的生意走下坡路。只会越做越好，口碑越来越多的人所知道。
小王的生意越做越好，不仅因为有着独特的经营理念，更重要的是，从最初的创业就没有想的要做多好，往往脚踏实地的去做，才能做好。刀削面走的就是大众平民的路线，价格就是性价比，美味就是回头客。所以把握住这两点就不愁做不出一家有特色的大同刀削面
首先从地理位置来说，在档口有几大好处，首先就是店面的租金问题，完全可以不用当心，学校的食堂一般是提成，也就是消费100元，要交给学校10-20元。在就餐区的卫生都是有专人来打扫，收拾的。可谓在人员方面也大大节省了开支，一个小的档口10平米左右，我们可以简单的布置，如果使用机器人的话，只需要两个人就够了。可以说在创业上是风险最小的投资了。第二点就是客流量，因为在学校，主要针对的就是学生，虽然人均的消费力不高，但是学生群体的固定，以及食堂的便利条件，只要你的味道做的好，那就非常容易做出好的生意。学生之间的口碑传播速度是非常快的。只要有一个学生吃的好吃，就可以带动宿舍的六七个同学。所以对于老顾客的成熟度，只要我们把味道做好就没有问题了。最后那就是虽然品种少，但是却吃不腻，因为这届的学生毕业了，又会有新的学生，所以说在人流量上，是不会缺少的。不会因为长期的品种单一，而让刀削面加盟的生意走下坡路。只会越做越好，口碑越来越多的人所知道。
小王的生意越做越好，不仅因为有着独特的经营理念，更重要的是，从最初的创业就没有想的要做多好，往往脚踏实地的去做，才能做好。刀削面走的就是大众平民的路线，价格就是性价比，美味就是回头客。所以把握住这两点就不愁做不出一家有特色的大同刀削面
