你是我的大同刀削面，每天都要吃一碗
摘要：从最初的开店前的考察，我们就认为了做刀削面，尤其是在山西大同做就一定做做出自己的风格，不仅因为这里是刀削面的起源地，更是因为这里的人吃刀削面 已经好多年了。如果在味道上没有突出的特色，那么肯定是不行的。所以从外观到内涵，都要做一些改变。就像大家爱听小苹果，都是因为好久没有出现这么好的歌曲
随着一首小苹果，火遍了大江南北，不管是顾客还是店里的服务人员。最近听的最多的就是小苹果这首歌了。朗朗上口的歌词，悦动的旋律。让人不经就要跟着哼唱。既然大家都这么喜欢小苹果，那就是大众的喜爱，可以说人人都被他的旋律以及歌词所吸引。就如同美食的餐饮，只要你做的好，做出了特色，就一定会有自己的固定人群。今天我们就来说说，大同刀削面加盟为什么让这么多人喜爱并愿意去吃。
从最初的开店前的考察，我们就认为了做刀削面，尤其是在山西大同做就一定做做出自己的风格，不仅因为这里是刀削面的起源地，更是因为这里的人吃刀削面 已经好多年了。如果在味道上没有突出的特色，那么肯定是不行的。所以从外观到内涵，都要做一些改变。就像大家爱听小苹果，都是因为好久没有出现这么好的歌曲，所以一经发现就立刻被大家所传唱。相信这里大多数人触摸较多的是拉面和米线，即使像开刀削面，也是在最近几年看到了机器人削面机的新颖特色，或者是亲自来大同旅游才发现了这个好吃的商机。从而却忽略了一个历史悠久、口感共同的刀削面。先不说卤，光说面。拉面以及其他面食，手擀面，拌面等的首要特点是：细、长、滑。而刀削面的首要特点是：劲、爽、有嚼头。因为刀削的切开面较拉面宽，而且在口感上也要更劲道一些。从基础的和面到后期的削面都是经过削面师傅一根一根削出。所以说在吃到口中或进口的卤汁更为的多，增加了口感方面的要求。并且刀削面的卤是传统保存下来的，通过近年的开展，滋味已经构成共同，让人吃后耐人寻味。这也即是为何刀削面的卤最中心的秘方。削面容易，卤难学。
卤什么说难学呢？是因为不知道，不懂，也没有细心的去研究过。并不是说学习有多难，而是说领会这个秘方很艰难。假如不知道配方，光自个研讨，那费时可不是一两年可以学会。好吃的味道还要有精美的包装，也就是外部的装修细节了。一个杰出的环境决议就餐选择，决议成败。大同刀削面对错常有名的,当外地的旅游者来到大同,向人探问:你们大同啥面最好吃,最正宗，答复基本是：东方削面加盟，其中为什么会运营成功呢？这里不光是味道，也不仅是滋味的美妙，而且从外部的装修以及到了店里的环境，都是和其他店不同的，有着很大的悬殊。并且与就餐环境，运营理念有着不可分割的联系。
