开刀削面不怕竞争，怕的是没有自己核心的好味道。
摘要：投资这么大，就是因为要做到最好，而其中最重要的就是卤了，好吃的卤可以让你的店充分的发展，而且有着强有力的竞争力，不是任何一家店就轻而易举可以超越你的。所以我们亲自来传授，经过五天的培训，而且在这期间，很多的朋友以及餐饮业的朋友都来亲自品尝，一致认可味道是最好的。更加确定了为什么大同刀削面如此之多，却只有东方削面做到最好
说起开店，不管是曾经做过什么行业的，如果旧业不好做。都可以及时的调转船头。从另外一个行业入手。这几天一直是在张家口，因为万总要开刀削面馆。在当地万总也是小有名气，之前一直是在做煤炭生意。行情好的时候十分的辉煌。而因为生意的原因，经常来大同出差，所以对于大同当地的刀削面也是非常喜爱的，从09年张家口开的第一家大同刀削面开始，万总就是常客。这次万总也想开一家面馆。从装修以及位置，规模上都可以说是在张家口最好的。营业面积选择在了300平米，后厨占据80平米，营业面积是在180平米左右，从而做到了标准化的快餐规模。
投资这么大，就是因为要做到最好，而其中最重要的就是卤了，好吃的卤可以让你的店充分的发展，而且有着强有力的竞争力，不是任何一家店就轻而易举可以超越你的。所以我们亲自来传授，经过五天的培训，而且在这期间，很多的朋友以及餐饮业的朋友都来亲自品尝，一致认可味道是最好的。更加确定了为什么大同刀削面如此之多，却只有东方削面做到最好，生意最好。那就是味道。如果为了省钱或者是凑合，选择了其他一般的味道，不仅顾客只来一次就不来了，对于发展也可以说是举步维艰。所以开店的前提就是考察到最好的味道，这样不仅对自己的投资负责，也可以为将来扩展市场，开分店有着强有力的后盾。过几天在正式开业的时候，我们还将到张家口负责开业的指导，所以店内的照片以及规模将会在下次帮朋友们放出，让各位开店的朋友也看一下。经过两个月的装修以及店面设计，从而达到理想的标准。这也是为什么在高昂的房租下没有急匆匆的开店，万总就是要做到一炮打响，万无一失。讲最好的味道引到张家口，在当地做出一家最具特色的店面。临近年底，很多朋友都想再明年之前，开一家餐饮刀削面馆，一方面是因为年前的租金普遍比较低，而且也有很多店开始转让。还有一方面就是趁着过年期间，整体的装修行业的人工费用也比较低。所以说，大多数的朋友都是愿意在过年前，赶住最后一班末班车。
整体行业餐饮还是比较稳定，虽然很多高端一些的，都遇到了淡季，生意也是非常的冷淡。但是对于大众平民化的消费，还都是前景比较稳定的。也都是可以继续发展的。吃穿住用行，这是我们老百姓离不开的，同时也是最为基础的。很多朋友眼光高或者是觉得面馆的发展一直处于比较低的阶段。其实这是个误区，只要你味道好，利润也是非常可观的。对于发展的前景，也是广阔的。在太原或者大同以及周边地区，就有很多品牌做的比较好，在短短几年的时间里就发展处了众多的分店。
