大同东方削面档次高价格低，经营理念高大上
摘要：如今走高端，走高大上的路线可谓是从2014年就开始了。做刀削面馆也从过去的小店面走向了正规的快餐模式。曾已何时，一段时间就出现了非常多的刀削面馆，而且每一家的装修都可以说是非常的讲究，基本都是可以和一些洋快餐品牌媲美
如今走高端，走高大上的路线可谓是从2014年就开始了。做刀削面馆也从过去的小店面走向了正规的快餐模式。曾已何时，一段时间就出现了非常多的刀削面馆，而且每一家的装修都可以说是非常的讲究，基本都是可以和一些洋快餐品牌媲美。在味道竞争如此激烈的年代。往往一些开店的朋友都会找另外一个竞争突破口，那就是就餐的环境。如果你的店面不干净，不敞亮，即使是价格比其他店便宜，相信如今很多人也不会去光顾，就餐。而相反，你的店做的特别的明亮，装修档次高，标准的快餐模式，简洁干净的环境相信也是众多食客愿意来你店就餐的一个重要原因了。虽然如今在外地的大同刀削面加盟店，从面的价格以及鸡蛋，丸子等辅料价位都要比大同卖的高的多，但是生意却依旧火爆，这也就是虽然贵几块钱，但是你的消费就餐环境大不同了，在装修上，定位上相比大同本地的一些面馆都要更高档，而大同本地还在走的传统路线，那就是依靠味道。
大同当地传统的就餐习俗，就决定了对于刀削面的热爱比较单一，都是以味道以及口味来决定的，一些老店，营业了三十多年，依旧人来人往，但是那就餐环境以及店面，就不敢让人认同的。从侧面也反映了，大同当地其实还是把重点放在了美食的味道上而不是环境上。前段时间就有外地的朋友来大同旅游，说起吃面，大家以及周边朋友都是推荐到东方削面，从个人角度来说，东方削面味道大众化，处于现在大同刀削面行业中的老大，而环境和就餐的规模来说，又是属于高档的。所以两方面的结合，可以说是吃的好，而且感觉也到位。所以外地朋友来一般都要带去吃东方削面。而一些老字号的店呢？味道也比较好，但往往得不到外地游人的光顾就是因为环境，店内的装修都太过传统。简单的几张桌子，发黄的墙面，已经不适应如今的餐饮市场了。虽然刀削面在大同当地属于小吃类，但是随着快餐模式的兴起，按照过去的开店理念，明显已经落后，经不起市场的竞争了。
在很多喜爱面食的朋友看来，大同刀削面无论是面的爽滑劲道的口感，还是香浓诱人的卤汁，都是其它地方的面食所无法比拟的。初次来大同到刀削面加盟店吃面的朋友往往第一感觉就是面如此的光滑，吃起来如此的浓香，第二感觉就是好吃不贵，价格便宜。确实，在大同当地刀削面的价格要比其他小吃便宜很多，一方面是发源地的原因成分，另外一方面就是竞争大，店面多，让店家没有办法轻易的涨价。外地的刀削面价格都普遍在10元以上了，而大同还是在8元左右。虽然面食的利润高，成本低。但随着就餐环境的不断升级，改变。相信在价格上也会慢慢涨高。
大同当地传统的就餐习俗，就决定了对于刀削面的热爱比较单一，都是以味道以及口味来决定的，一些老店，营业了三十多年，依旧人来人往，但是那就餐环境以及店面，就不敢让人认同的。从侧面也反映了，大同当地其实还是把重点放在了美食的味道上而不是环境上。前段时间就有外地的朋友来大同旅游，说起吃面，大家以及周边朋友都是推荐到东方削面，从个人角度来说，东方削面味道大众化，处于现在大同刀削面行业中的老大，而环境和就餐的规模来说，又是属于高档的。所以两方面的结合，可以说是吃的好，而且感觉也到位。所以外地朋友来一般都要带去吃东方削面。而一些老字号的店呢？味道也比较好，但往往得不到外地游人的光顾就是因为环境，店内的装修都太过传统。简单的几张桌子，发黄的墙面，已经不适应如今的餐饮市场了。虽然刀削面在大同当地属于小吃类，但是随着快餐模式的兴起，按照过去的开店理念，明显已经落后，经不起市场的竞争了。
在很多喜爱面食的朋友看来，大同刀削面无论是面的爽滑劲道的口感，还是香浓诱人的卤汁，都是其它地方的面食所无法比拟的。初次来大同到刀削面加盟店吃面的朋友往往第一感觉就是面如此的光滑，吃起来如此的浓香，第二感觉就是好吃不贵，价格便宜。确实，在大同当地刀削面的价格要比其他小吃便宜很多，一方面是发源地的原因成分，另外一方面就是竞争大，店面多，让店家没有办法轻易的涨价。外地的刀削面价格都普遍在10元以上了，而大同还是在8元左右。虽然面食的利润高，成本低。但随着就餐环境的不断升级，改变。相信在价格上也会慢慢涨高。
