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众口难调,刀削面加盟做的再好也无法保证每位顾客都认可味道
作者:管理员    发布于:2018-05-26 22:20:55    文字:【】【】【
摘要:很多外地的朋友来到大同吃饭,就会发现一个奇怪的现象。面馆里就只有刀削面,不像其他城市,面馆里的面食种类很多,手擀面或者刀削面,再或者拉面,有多种的模式以及面品让顾客选择。而大同的刀削面馆,基本是只有刀削面,您进到店里也就只有刀削面可以选择,种类也不是很多,大部分都是卤鸡蛋,卤丸子
     大同当地的面馆经营不会掺杂其他品种,比如炒菜或者其他热菜,做刀削面就是做的特别的专一,不会有其他的菜品。这也可能和大同的面食餐饮习惯有关。大同的面馆老板也是很任性,多少年来的发展,始终不愿意将刀削面作为一个种类,而是将刀削面作为主打。大同当地的面馆都会在招牌以及店名上写上刀削面几个字。而且进店之后,这家店只会有刀削面,其他的炒菜或者中餐菜品都没有。这也是大同刀削面馆的一个特点吧。
     很多外地的朋友来到大同吃饭,就会发现一个奇怪的现象。面馆里就只有刀削面,不像其他城市,面馆里的面食种类很多,手擀面或者刀削面,再或者拉面,有多种的模式以及面品让顾客选择。而大同的刀削面馆,基本是只有刀削面,您进到店里也就只有刀削面可以选择,种类也不是很多,大部分都是卤鸡蛋,卤丸子,豆腐干等配料辅食。虽然品种单一,但是大同刀削面的味道可以说是数一数二,即使每家店的口味以及卤汤都不一样。但是总体来说大同当地的刀削面给人的感觉就是一个字香,两个字浓香。只是每家店的秘方都是不同的。所以如果要开店的化,来大同考察就需要多品尝了。大同当地面馆的数量也是非常的多,光是老城区就有几百家店,而如今大同的发展日新月异,新城的发展,可以说面馆的数量更加多了。所以说要想找到好的味道,那就需要您亲自来品尝了。
     而对于创业的朋友,可以从网上或者在一些点评网站或者是大同当地亲自问一下当地的人,就知道哪家店生意好,知名度高,味道好。有些朋友说东方削面名气大,味道一般。但是换个角度思考,大同当地人吃面都吃了几十年了,哪家店味道好才会去品尝,即使您感觉味道一般,但是东方削面加盟店的生意如此火爆。只能说众口难调,即使你开店的话也需要找到大众满意的味道,也许你品尝的味道好吃,但是对于开店来说,并不能让大部分的食客所认可。