当时初来大同，按照刘哥的说法就是一家面馆一家的吃，天天基本三顿饭都是面。一开始都是随机去的，味道也一般，甚至让刘哥有了打退堂鼓的打算。只知道大同是刀削面发源地，没想到味道也一般，而且各家店的味道相差很远。直到有一天问到了宾馆的前台服务员，才知道大同当地的东方削面最为出名，当下就来到了东方削面。结果一看这生意大为震惊，光是排队的顾客就到了门口。经过半个小时排队，终于买到的猪肉面，光闻起来就食欲大涨，吃过之后更是美不胜收，连连称赞。当天晚上就找到了我，谈起来了开店培训学习的事情。听我介绍之后，刘哥更加坚定了要开一家正宗面馆的信息，大同当地众多的刀削面，其实作为核心的就是卤秘方。因为老板以及团队的保密，所以核心的卤秘方没有外人知道。所以各家店都是有不同的味道，而一些生意非常好的店，自然做的味道也是非常的好。